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栄養で検索した結果:229件
第一課題 第一設題 五大栄養素①蛋白質について 定義…3大栄養素のひとつ。L-アミノ酸が多数連結 (重合)してできた高分子化合物であり、生物の重要な構 成成分のひとつである。連結したアミノ酸の個数が少な い場合にはペプチドもしくはポリペプチドと呼ばれるこ とが多いが、名称の使い分...
「健康を維持するための食事について述べよ。」 食べることは健康の基本である。健康とはただ単に病気や虚弱ではなく丈夫な様を指しているだけではなく、肉体的にも、精神的にも、社会的にも、全てが満たされた状態であることをいう。しかし、全てが満たされた状態というのは難しい。精神面での健康...
栄養食事と健康 不景気が続き、金銭的にも、精神的にも前ほど余裕のない家庭が増える現代社会において、コンビニ弁当やインスタント食品の恩恵は計り知れないものであると考えられる。いつでも手軽に食べることができるというのは言うまでもなく、値段も手頃であり、味もおいしいからである。しか...
食欲低下からの身体症状 高齢者は、すでに老化により各種臓器をはじめとする各機能が低下しているため、食欲不振が続き食事摂取量が低下すると、容易に栄養障害が起こる。 体力低下 一般に食物摂取量が減少すると、エネルギー源の補給が不足し、それを補うために体内に貯蔵されていた脂肪が燃焼され...
小腸・大腸と排便の機序 小腸 (長さ6~8m) 【 十二指腸→空腸→回腸 →大腸】 ・消化・吸収の90%以上を行う。 ・3~6時間かけて分節運動・振子運動・蠕動運動で大腸へ移送。 ・小腸のpHは弱酸性~中性~アルカリ性...
離乳食の流れ(1才~1才6か月:離乳完了期) この時期は咀嚼の基本が出来上がる時期で栄養の摂取も離乳食が中心になる。 朝昼晩の1日3食にするが、1回あたりの食事量が少ないので1日1~2回に捕食をする。 ・栄養の与え方 卒乳前授乳25~10%離乳食75~90% 卒乳後離乳食100...
試験対策用として要約しています。 よろしければご参考ください。
「適正な脂質の摂取について」 脂質は、炭水化物と同様に、炭素・水素・酸素の3元素から構成されているが、水に溶けず、エーテルやクロロホルムなどの有機溶媒に溶ける性質をもつ物質の総称である。 細胞膜の構成成分として重要である。 動物体内では皮下や内臓周囲などに貯蔵物質として、ま...
「アミノ酸バランス」について 自然界には、多数のアミノ酸が知られているが、タンパク質を構成するアミノ酸は、そのうち20種類である。 これらのアミノ酸のなかには、体内で合成できるものもあるが、合成できないアミノ酸もあり、それらは食物中から取り入れなければならない。 食物中のたんぱく...
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栄養素の体内での働きについて述べよ。 1、はじめに 保育園での子ども達の生活の中で、食べることは大きな部分を占めている。遊ぶ、食べる・飲む、眠る、で構成されている生活の中で、食べる・飲むということを通して、心も身体も発達していく時期である。その点から、小児栄養について学び、食育...