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栄養で検索した結果：59件

聖徳大学　栄養学　第１課題第１設題

第一課題 第一設題 栄養とは、われわれが生命現象を維持し、生活活動を行うために必要な物質を摂取、利用、排泄する現象をいう。そのために外界から摂取する生体に必要な物資を栄養素という。

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  • 2010/11/17
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【東京福祉大学】 6540 こどもの食と栄養

【設題１】栄養素の体内での働きについて述べよ。 栄養素は化学的な性質から、①炭水化物（糖質）、②脂質、③たんぱく質、④ビタミン、⑤ミネラルの5種類に分けられる。それぞれに特徴があり、体内では特有の役割を果たしている。本レポートでは、栄養素の体内での働きについて述べる。 炭水化物（糖質）は、...

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  • 2017/05/26
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糖の定量( 二部構成 )

管理栄養士養成校における食品学実験。 いくつかの食品から 第一章 全糖の定量（ フェノール硫酸法 ） 第二章 還元糖の定量（ ソモギー・ネルソン法 ） により、非還元糖を算出した。

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  • 2010/11/30
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家庭科概論

ご飯、みそ汁のほかに2品を加えた一食の献立を作 成、調理して（１）～（３）を記述し、出来上がり の写真を添付しなさい。 それぞれの材料と作り方 ご飯◎ 材料 ・白米 160g（1カップ） ・水 240ｇ 作り方 ボールに白米を入れ、軽くかき混ぜながら、3回ぐら...

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  • 2009/06/01
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（教科）家庭　第２分冊

実の種類は、２～３種とり合わせると彩り、味、歯触りに変化がつき、栄養的にもバランスがよくなる。 ... 味噌は保存性が高く、優れた栄養をもつことから戦国時代には各地の武将が兵糧として味噌を育成し、地域の農作物事情...

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  • 2012/10/30
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家庭科概論　第一設題

『ご飯、みそ汁のほかに２品を加えた一食の献立を作成、調理して（１）～（３）を記述し、出来上がり写真を添付しなさい。＊（１）～（４）は最初に転記せず、本文中に見出しとして書く。』 それぞれの材料と作り方 ○ご飯（米・水） 鍋に米を入れ、米を水で5回程洗う。 洗ったら、鍋に水（米より...

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  • 2010/06/06
  • 閲覧(1,405)

家庭科概論　レポートＡ評価

ご飯、みそ汁のほかに2品を加えた一食の献立を作成、調理して、（1）～（3）を記述しなさい。 (１)それぞれの材料と作り方 ●ご飯 材料：米180ml、水200ml。 米を研ぐ。 水に付けて、30分程度置く。 鍋に蓋をして強火にかけ、お湯が強く沸騰するまで5分程そのままにする。一度...

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  • 2011/01/26
  • 閲覧(1,432)

食品学　聖徳　第1課題　設題1

《参考文献》 最新食品学～総論・各論～ 第3章 渡辺 忠雄・榎本 則行・竜口 和恵 著 講談社出版 栄養学の基本がわかる図解事典 中村 丁次 著 成美堂出版 《評価》S ※時数制限がないので、30ページ...

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  • 2013/08/06
  • 閲覧(2,684)

喉頭癌疾患患者の看護　看護計画

看護のポイント ＜術前＞ 1)失声に対する不安への支援 2)嚥下障害に伴う栄養低下の改善 ＜術後＞ 1)コミュニケーション手段の工夫 2)気道閉塞、肺炎、縫合不全を起こさない。 ... 認識、理解度 2)失声となることの了解の有無と受け止め方 3...

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  • 2009/04/07
  • 閲覧(16,924)

家庭科概論

「ご飯、みそ汁のほかに２品を加えた一食の献立を作成、調理して記述し、出来上がり写真を添付しなさい。」 ご飯、みそ汁の他に肉じゃがとフルーツヨーグルトサラダを加え、一食の献立を作成し、調理した。 (1)作り方と材料 ・ご飯 《材料》米８０ｇ、水１２０ｍｌ 《作り方》はかった米を、３...

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  • 2010/05/23
  • 閲覧(1,984)

家庭科概論：A判定☆

「ご飯、みそ汁のほかに２品を加えた一食の献立を作成、調理して（１）～（３）を記述し、出来上がり写真を添付しなさい。（（１）～（４）は最初に転記せず、本文中に見出しとして書く）」 （１）それぞれの材料と作り方 ○ご飯 材料（１人分のめやす） 米（80g） ・水（120g） 作り方 ...

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  • 2009/12/29
  • 閲覧(2,088)

脂溶性ビタミンの生理作用と給源について述べなさい。（A判定・2020文字）

ビタミンＡ、ビタミンＤ、ビタミンＥ、ビタミンＫ 耐容上限量

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  • 2014/09/03
  • 閲覧(2,455)

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