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栄養で検索した結果：59件

家庭科概論、レポート、写真付き、Ａ判定

それぞれの材料と作り方 「三色食品群」「６つの食品群」から栄養バランスの検討 考察 (ア)鍋での炊飯について、(イ)みそ汁について、(ウ)所要時間と作業効率について 配膳した写真を添付する(添付ができない...

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  • 2009/07/08
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家庭科　家庭科における題材・教材選びの留意点と具体的な学習展開について

2.日常の食事と調理の基礎 日常の食事と調理の基礎では(1)「食事の役割」(2)「栄養を考えた食事」(3)「調理の基礎」 この3項目で構成されていることをまず頭に入れておきたい。

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  • 2009/07/31
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糖質、脂肪、たんぱく質の主な食品名を書きその働きを述べ、幼児栄養の特徴と献立を立てる時の留意点

糖質（炭水化物）、脂肪、たんぱく質の主な食品名を書き、その働きを延べ、幼児栄養の特徴と献立を立てる時の留意点を記しなさい。 糖質（炭水化物）の主な食品。

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  • 2008/08/25
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離乳の定義を述べ、離乳の役割、離乳開始から4つの期間に分けて与え方を箇条書きで説明せよ

離乳の役割 栄養の補給 母乳や育児用ミルクだけでは発育に必要な栄養を満たすことができなくなり、食物を加えて栄養を補うことが必要になる。 ... 離乳の定義 離乳とは、母乳または乳汁栄養から幼児食に移行する過程をいい、この間に触行動の自立を促すものである。...

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  • 2008/08/25
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小児栄養試験対策

小児の偏食について解読しその原因と対応について述べよ。 幼児期になると自我の発達に伴って、自己出張が出てくる。食生活についても好き嫌いが形となって現れ偏食などの特有の問題が出てくる。好きな物だけを食べるという偏りが続くと身体の発達に悪影響を与え、生活習慣病を引き起こす可能性もあ...

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  • 2013/01/23
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こどもの食と栄養　　姫路大学　合格レポート

こどもの食と栄養 設題１ 姫路大学 〈魚介類、肉類、卵類（鶏卵）、豆類（大豆）について、それぞれの成分特性を説明し、それらを離乳食、幼児食に利用する場合の注意事項および調理に際して配慮すべき点をまとめてください...

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  • 2021/09/13
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栄養学　第４課題

「脂溶性ビタミンの各々の生理作用」 ビタミンは、現在約２０種知られているが、 人間が必要とするのは１３種である。 炭水化物や脂質などのように、化学構造で分類することはできない。 そこで、水・油への溶解性によって、水溶性ビタミンと脂溶性ビタミンに分けられている。 脂溶性ビタミ...

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  • 2009/04/30
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塩分

特にカリウムは生理 学的にナトリウムと全く違う挙動をするので、以下のどれを意味しているのか正確に理解する必要 がある: ・調味料としての食塩主成分は塩化ナトリウム成分 ・栄養学上の「..

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  • 2022/07/12
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水分の定量【 Aプラス判定 】

管理栄養士養成校における食品学実験。 さまざまな食品中の水分を“ 常圧加熱乾燥法 ”により 定量を行い,各食品に含まれる水分量を求めた。

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  • 2010/12/11
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ビタミンの種類と栄養的意義について

ビタミンの種類と栄養的意義について 1. ビタミンとは ビタミンは、生理機能に不可欠な有機物のことであり、脂溶性ビタミン（A, D, E, Kなど）と水溶性ビタミン（B群, Cなど）に大別される。

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  • 2008/12/26
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無機質の種類と栄養的意義について

無機質の種類と栄養的意義について 1. 無機質とは 無機質は、生理機能に不可欠な無機塩類の総称であり、体内に比較的多く存在するものを準主要元素、残りを微量元素と呼ぶ。

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  • 2008/12/26
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灰分の定量

管理栄養士養成校における食品学実験。 さまざまな食品中の灰分を“ 直接灰化法 ”により 定量を行い,各食品に含まれる灰分量を求めた。

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  • 2011/01/21
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プレミアム会員資料

無機質の種類と栄養的意義について

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  • 2008/12/26
  • by ddf1970

栄養学　第４課題

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  • 2009/04/30
  • by ri_ko

大阪芸短大子どもの食と栄養

聖徳大学　栄養学　第二課題

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