連関資料 :: 環境
資料:506件
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食環境と健康について
- 食環境と健康について 1. 現代の日本の食環境 今から10数年前までは、19時を過ぎると閉店する店が多く、夜間に食べ物を手に入れることが難しかった。セブンイレブンがその名の通り、朝7時から夜11時まで営業を開始した1974年当初は、日本国内で「ものすごく遅くまで営業している店」との印象を与えたが、いまではコンビニエンスストアで24時間営業していない店の方が珍しくなってしまった。これに併せて、ファーストフードや大型スーパーチェーンの営業時間が延長され、現在では繁華街でなくとも24時間何処にいても食品を手に入れることが可能となった。 さらに、こうした店で手に入る商品は、安価な上に非常に高カロリーな物が多い。例えば105円あれば、コンビニ店では400kcal程度摂取可能なメロンパンを、シェアNo.1のファーストフード店マクドナルドでは391kcal摂取可能なマックチキンという商品を購入することが出来る（2006年8月現在）。 かつての栄養失調とは、カロリー摂取不足を主に指していたが、現代ではカロリー摂取過多を指すようになってしまった。 カロリー摂取過多が身体に悪いことは今や常識であるが、何か毒物などを口にしたのとは違い病気として現れてくるのに時間がかかり、なかなか実感がわかないのもまた事実である。食欲は人間の最大の欲求であるが故に、病気になると分かっていても（または、病気の原因になったと医者から指摘されても）食べ続けてしまう人が多い。 さらに、人類の歴史は飢餓との戦いの歴史であったといわれている。（その証拠に、私達の身体には低血糖（エネルギー不足状態）に対するホルモンは数種類存在するが、高血糖（エネルギー過剰状態）に対するホルモンはインスリンしか存在しない。）「食べられる時に食べられるだけ食べたい」のが生物本来の本能であるから、健康を考えて食欲をセーブすることは、実はものすごくストレスのたまる行為でもあるのである。 2. カロリー摂取過多が健康に及ぼす影響 カロリー摂取過多がもたらす物の中で最も分かりやすいものに肥満がある。かつては肥満といえば贅沢をした大人がなるものというイメージであったが、近年は子どもにも増えてきていると指摘されている。文部科学省の学校保健統計調査によれば、身長ごとの平均体重よりも2割以上重い「肥満傾向」にある児童・生徒の割合を1982年と2003年で比べると、小学1年生で2.9%から4.6%、小学6年生は7.1%から10.8%に、中学2年生で6.5%から9.6%へいずれも増えていることが判明したという。 肥満は、数々の病を産む。例えば、肥満すると体液量も増えてしまうために循環器系に負担が掛かり、高血圧になりやすいといわれている。血糖値を下げるホルモンであるインスリンの効き目も悪くなりやすいため、糖尿病も発生しやすい。これらの病気が重なると、動脈硬化（血管が硬く、内径が狭くなってしまう状態）が進み、脳卒中や心筋梗塞といった命に関わる病気に繋がりかねないのである。 3. 食環境に悪影響を及ぼす要因 こうしたことにならないように生活習慣を改める必要が出てくるのだが、「容易に食べ物が手に入る」現代の食環境には、様々な悪影響を及ぼす要因が存在する。 (1) 「良い食べ物」に関する偏った情報 肥満者が増えている一方で健康に対する意識は高まっていると言われている。そのため、メディアからは常に「○×を食べると健康に良い」といったものが流れてくる。そうした情報におどらされてしまう人が非常に多いことが問題点としてあげられるだろう
- 福祉学 保育 総合演習
880 販売中 2007/11/16- 閲覧(3,003)
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貿易の環境破壊
- 環境問題という言葉をきくと、まずどのような事を連想するであろうか。熱帯雨林を焼き払う人や、車の大渋滞であろうか。それとも、クーラーをつけっぱなしにしたり、ごみを道端に放置したりする人々であろうか。もちろんそれらも立派な環境問題となりうる。だが環境問題とはもっと根本的なところ、突き詰めればスーパーマーケットでものを買うことさえも場合によっては環境破壊になりうるのだ。これは貿易と環境との大きな関係からなるものだといえよう。 貿易と環境は互いに深く関わりあっている。一見なんの関係もなさそうだが、すこし深く考えるとすぐに分かることだ。まずは一つ、簡単な例を挙げてみることにしよう。今は絶滅してしまったニホンオオカミだが、ニホンオオカミの絶滅はいったい何が引き起こしたのか。人による乱獲が原因であるといえる。それを引き起こしたのがニホンオオカミの毛皮であった。人々は高値で売れる、この毛皮のためにニホンオオカミを大量に殺し、結果的には絶滅させてしまったのだ。ある種の動物を絶滅させるということは生態系の破壊であり、つまりは環境破壊の中でも相当大きな問題である。要するに、貿易による環境破壊とはこれと同じことである。もっと大きな規模にすると、貿易と環境破壊の関係が見えてくるのではないだろうか。何かが人気があるから、それを大量に摂取して、売りさばく。後先考えずにこれをやると、最終的には取り返しのつかないことになってしまうのだ。 その逆のケースもある。つまり、何かの養殖などによる環境破壊だ。一つ、日本人が大きく関わっている例を挙げよう。
- レポート 経済学 環境経済 環境破壊 海老の養殖場 マレーシア 貿易による環境破壊
- 550 販売中 2005/11/11
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現代社会と環境
- 私は循環化社会を構成する様々な面から個人的に興味のあるテーマから選んで論じようと思う。私は半年間授業に出て、日本は循環化社会を目指して進んでいるが、廃棄物・リサイクル問題に関してはまだまだ克服せねばならない課題が多くあると感じた。 第一のテーマは食品リサイクルの面から、飽食の国日本特有の食品廃棄物についてだが、食品廃棄物とは、食品の製造、流通、消費の各過程で生ずる動植物性の残さ。これらは、廃棄物総排出量の約４％、一般廃棄物の排出量のみに限るとその約３割に達するが、産業廃棄物に分類されるものが約５割の再資源化、一般廃棄物に分類されるものでは約０．３％の再資源化という状況であり、リサイクルの遅れがみられる。食品廃棄物の中には水分が多く含まれているため、これを他のごみと一緒に処理することは、ごみ全体の発熱量を低下させることになり、焼却処理に悪影響を及 ぼす。また、本来、循環利用できるはずのものを埋立てるということは、最終処分場が逼迫しているという状況から考えても、不適切な処理・処分 方法であるといえる。今現在食品廃棄物は日本全体で2000万トンを超え、特に食品産業から排出される食品廃棄物は年間約1,100万トンである。食品廃棄物をめぐる状況は深刻しており、これらがもたらす環境への負荷は大きな社会問題になっている。そもそも食料の多くを輸入農産物に依存している我が国が、大量の食品を廃棄することそれ自体が深刻な問題だと私は感じる。 授業でやったことだが、2001年５月１日に食品リサイクル法が施行され、事業者に排出抑制、リサイクルが義務付けられた。
- レポート 環境 環境問題 リサイクル 産業廃棄物 食品廃棄物
- 550 販売中 2006/06/06
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現代の環境思想について
- （1,878字） ディープ・エコロジー、ソーシャル・エコロジー、エコ・フェミニズムなど、現代における環境倫理学思想について。
- 環境思想 環境倫理学 ディープ・エコロジー ソーシャル・エコロジー エコ・フェミニズム
- 550 販売中 2010/04/27
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環境と生態レポート
- 環境と生態レポート 一般的に環境とは、「あるもののまわりを囲む一事象。人間や生物の取り巻き。直接的、間接的に影響をもつ外的条件・外界。」とある。この環境、というものの変化に準じて、環境汚染、環境劣化、環境破壊、環境保全、環境循環などの環境問題が注目されるようになり、地球規模における生態系の破壊と、地球環境問題が取りざたされるようになっていくばくか経つ。ここ数十年の間の話である。その背景にはもちろん、目に見えて地球環境の変化が見えるようになったということがあげられるだろう。つまり、地球における環境の劇的な変化が、この地球上に、身近な問題として現にわれわれに起こっている、もしくは起こりつつある、ということである。そしてこのような環境問題はその性格から、一国だけの問題にとどまらず、国という概念を越えた世界的な問題として取り上げられている。そして、環境というものがどのようなものによって破壊されたのか、なぜ破壊されたのか、そのように至ってしまった背景、そのようにいたるまでの経緯、そしてこれからどのようにすればよいのだろうか、ということについて、さまざまな分野にまたがる専門家たちが、おたがいの融
- 環境 環境問題 社会 問題 生態
- 550 販売中 2009/01/29
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様々な環境問題について
- １．はじめに 環境問題とは地球上の環境が人間の行為によって破壊され、人間を含む動植物が生存できなくなっていく問題である。現在、人類が総力を挙げて早急に解決すべき課題であるといえよう。本稿では現在、地球上にどのような環境問題があるのかについて、まとめてみたいと思う。 ２．環境問題について ?森林伐採・海洋汚染 タイの重要な産業となっているエビ養殖、実はこれも環境破壊の一因となっている。エビは普通、海水と淡水の混じりあう場所で養殖されるが、そのためには海水の中に生えているマングローブ林を伐採し、多くの化学肥料や薬を海水に投与しなくてはならない。こうして森林伐採と海水汚染が同時に進行する。しかし、エビ養殖を環境破壊だと禁止してしまうと住民は生活ができなくなってしまう。エビの話は森林伐採、海洋汚染の一例でしかないが、こうした現象は、東南アジア・アフリカ・南米をはじめ、世界各地で起こっている。 ?オゾン層破壊 オゾン層とは紫外線を吸収する大気中の層のことである。冷蔵庫の冷却装置などに使われていたフロンガスによるオゾン層の破壊が問題になっている。オゾン層が破壊されると紫外線量が増大し、皮膚がんの発生率の増加、特定プランクトンの死滅による漁獲高の低下、農作物の収穫量の低下などの被害が広がると言われている。近年、先進国ではフロンガスの使用がかなり抑制されたが、フロンガスがオゾン層に届くまではかなりの年月がかかるため、問題はさらに深刻になるだろう。
- レポート 経済学 環境問題 森林伐採 地球温暖化 環境ホルモン オゾン層の破壊
- 550 販売中 2006/07/08
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保育課程（環境）
- 保育課程論 課題．幼稚園教育要領において、幼稚園教育は「環境を通して行う」ものであると述べられている。ここでいう「環境」とは何を指しているのか。幼稚園における具体的な例を挙げながら論ぜよ。 「環境」とは、われわれのまわりにあるものであり、間接的な刺激である。なぜなら「環境」は子ども達に「ああしろ、こうしろ」と直接話しかけてくるものではない。「環境」をこのように捉えると「環境を通して行う」教育とは子ども側から進んで「環境」にかかわる姿があってこそ成立すると言える。すなわち「子どもの自主性、主体性を発揮させていこう（大切にしよう）」という教育なのである。※1 では幼稚園内における「環境」とはどういうものがあるのだろう。まず、園舎や園庭などの設備、遊具など「物的環境」が考えられる。次に園内にいる人間、保育者や仲間の子ども達など「人的環境」があげられる。基本的にはこれら「物」と「人」の２つに大きくわけられるが、これらの要素が入り混じった幼児が過ごす時間や園内の雰囲気もまた「環境」と言えるだろう。 園内では「人」を除くと、殆どが「物的環境」ということになり、「物的環境」は大きく２つのタイプに分け
- 環境 子ども 保育 幼児 課題 保育者 影響 幼稚園 遊び 空間
- 550 販売中 2009/09/21
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水と居住環境
- 水は飲料としてだけでなく、炊事・洗濯・入浴・清掃など、私達の生活に必要不可欠なものとなっている。ではその水は、地球上をどのように巡っているのだろうか。また、私達の暮らしの中へ（災害時も含め）どのように給水され､排水されるのだろうか。こういったことを中心に、身の回りの水環境について調べてみる。 水は地球上をどのように循環しているのだろうか。まず水は､海洋・湖沼・陸地など、様々な所から蒸発して水蒸気となる。その後､凝縮して雨・雪・みぞれ・ひょうなどの降水となって地上に降ってくる。そしてその水は、農業や工場､または私達の生活用水など､様々な場で使われる。このとき、水は陸上蒸発して雲になったり､余計な水は川になったりして海に流される。こうして再び雲となった水は降水し､循環するのである。こうしてみると、水源から海まで流れ出ていく過程で私達と多くの部分で関わっていることが分かる。
- レポート 環境 水 循環 災害 都市
- 550 販売中 2005/07/14
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環境権について論ぜよ
- 「環境権について論ぜよ」 環境権の提唱・承認 1960年代後半に、環境に関する市民の権利として、アメリカのミシガン大学のサックス教授によって環境権が提唱されたのである。 サックス教授は、環境権を市民が快適な環境を享受できる権利として位置づけるだけではなく、環境破壊のおそれがある場合には、原因者に対して予防訴訟を提起できる法的根拠としての位置づけを与えるべきだとして環境権を提唱したと評価されている。その後、健康で安全に生きることが、われわれ人間にとって基本的な権利であることが、ストックホルムでの国連環境会議での宣言として採択され、全世界的にも承認されているのである。 2．日本における環境権の提唱・承認 日本においては、1970年9月に、日本弁護士連合会第13回人権擁護大会で、大阪弁護士会が環境権を提唱した。ここで提唱された環境権は、「何人も憲法25条に基づいて良い環境を享受し、環境を汚すものを排除できる基本的な権利がある」というものであった。当時、公害や環境破壊に苦しんでいる国民に向かってその被害を食い止め、より良い環境を享受する可能性を与える権利として提唱されたのである。その
- 環境 憲法 日本 民法 人権 健康 国際 地域 国家 東京福祉大学
- 550 販売中 2008/09/03
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環境とゴミの問題
- 環 境 と ゴ ミ の 問 題 私達の生活環境の悪化と、ゴミの処分が大きな社会問題に成っています。ここでは 地球規模の環境問題ではなく、地域の問題としての生活環境とゴミの問題を、社会や企業や個人の 意識や姿勢の面から見てみたいと思います。現在の所、この生活環境とゴミの問題の解決の出口は 見えてきません。問題の存在は明白ですが、問題の解決方法は提案されていません。問題の末葉の 事についての議論は多くありますが、問題の根幹についての議論は多くはありません。根幹にまで 溯って議論をしないと、有効な解決策は出てきません。しかし、根幹の議論をすると、いまの社会 や企業や個人の在り方を大きく変更することになります。 一例としてダイオイシン、テトラクロルエタン、トリクロルエタン、フロン、トリハロメタン、 ＰＶＣ（ビニール）、ＰＣＢ、ＢＨＣ、ＤＤＴ には一つの共通項が在ります。それは塩素です。塩素は食塩の電気分解から作られます。日本では 年間約８００万トンの食塩が電気分解され、その重量の４０％のナトリュウムが苛性ソーダに、その 重量の６０％が塩素として発生します。塩素はどちらかと言えば副産物ですが、安価であることと 化学的な活性が高いため、多くの化学製品の製造に使われています。しかし、毎年４～5百万トンの塩素が 製品となり、いずれはゴミとして何らかの形で廃棄されます。苛性ソーダの需要がある限り、塩素は 発生し続けます。塩素ガスやその化学製品は安価で便利で有用ですが、多くの物は生物にとって極めて有害 で、しかも変化し難く何時までも生活環境周辺にばらまかれていて生活環境の悪化の大問題になっています。 今の社会秩序の中では、この問題の解決の出口はなかなか見付かりません。末葉の議論では堂々巡り になるだけです。社会と企業と個人が根幹の段階から議論して解決策を見出す必要があるのです。 この様な問題は他の多くの物質にも存在します。石油や石炭の中の硫黄（サルファー）、石油の中の アスファルト、石炭の燃え殻の灰、金属精錬からのスラグや副産物等原材料からの精製過程や使用 過程で発生する所謂”カス”等は所詮、海や地上や空中に排出されます。 精製品ですら遅かれ早かれ廃ガス、廃棄物、廃水となって同じように排出されます。 ゴミの処分場所の議論が盛んになされています。廃棄物の処分は経済活動の負の活動になります。 陽のあたる生産活動に必ず付いてまわる陰の活動です。ゴミ問題の解決策のキーワードの一つは ゴミやカスの量を減らすことです。しかも、経済活動や生活水準を破壊的に下げることなく、社会や 企業や個人の意識や姿勢を変えることによって、それらの量を減らす必要があるのです。そうしないと 自分たちの世代や子や孫の世代の生活環境やゴミの問題に関しての展望が開けません。 そのための社会や企業や個人の意識や姿勢のいくつか (記述順序はランダムです。） ・高度成長時代の初期の耐久消費財は次々と個人住宅の中に収まって ゴミ問題は出ませんでした。しかし一通りのものが揃った今では、物を買えばところてん式に 以前のものがゴミとして排出されてきます。ゴミを出さないためには今あるものを何時までも 使うことです。 ・故障をしたら修理して、修理して、修理して何時までも使うことです。 メーカーはそれで経営が成り立つような体制を作る必要があります。部品も７年とか５年とか 制限せず、図面があるのだから新しく作って供給する必要があります。 ・メーカーは廃棄された製品の回収の責任をもつ必要があります。製品を出荷する 動脈だ
- 環境 日本 企業 問題 地域 ゴミ 生活 個人 意識 コスト
全体公開 2007/12/12- 閲覧(5,805)
