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食品で検索した結果:176件
管理栄養士養成校における食品学実験。 さまざまな食品中の水分を“ 常圧加熱乾燥法 ”により 定量を行い,各食品に含まれる水分量を求めた。 えられた実験結果から、各食品に含まれる水分の性質に よる特徴の違いについて考察した。 9段階中1番のAプラス判定。...
ご飯、みそ汁のほかに2品を加えた一食の献立を作 成、調理して(1)~(3)を記述し、出来上がり の写真を添付しなさい。 それぞれの材料と作り方 ご飯◎ 材料 ・白米 160g(1カップ) ・水 240g 作り方 ボールに白米を入れ、軽くかき混ぜながら、3回ぐら...
1. 原理 この実験で使用するグルコースセンサーはグルコースオキシターゼを固定化酵素膜と酵素電極により構成される。このセンサーをグルコースを含む試料溶液中に挿入すると、グルコースはグルコースオキシターゼの作用によってグルコノラクトンと過酸化水素に分解される。この時酵素反応によっ...
①太陽人 龍のような強い覇気を持つ性質 体型的特徴 一般的に筋肉質のがっちり体型 胸の上部が発達しており首筋が太く 頭が大きい反面、下半身が細い逆三角形体型。 あばら骨が出ている人が多い。 上半身に比べ、下半身が弱く、立っている姿勢が不安定で 長時間座っていたり歩いたり立つことが...
フードロスについてのレポートです。文字数2000文字。学校には提出していませんので未発表作になります。
メグミルク ES あなたのモットーは何ですか。 またそのモットーにまつわるエピソードを教えてください。(300字まで) 私は「やらずに後悔するより、やってから後悔しろ!」をモットーにしている。理由:4年間の大学生活をより有意義に過ごすため、興味を持ったモノは投げ出さずにとことん...
貧血 正常妊婦の循環血液量は妊娠が進行するにしたがって増加し,赤血球数およびヘモグロビン(Hb)の全体量も増加するが,血漿量の増加が著しいので薄められることになり,単位体積あたりの赤血球数やへモグロビン値(濃度)は低下する。 ・多少の低値は正常範囲であるが,Hb11g/dl未満、...
◎ケルダール法を用いて試料(チキンラーメン・ウインナーソーセージ)のたんぱく質量を求める ◎実験結果と試料の成分表示値との比較 方法1 0.1N(0.1mol/l)-NaOHのFの決定 ?0.1N(0.05mol/l)H2SO4(F=1.003)10ml(ホールピペット)を...
■作り方と注意点■ ?.オレンジの下準備 ?外皮をよく洗い、横2つに切り果肉に指を押し当てて果汁を搾りだしガーゼで漉す。この果汁の重量をはかり、このうち15ml(5ml×オレンジの個数)を仕上げの風味付けに使うためはかり取っておく。 ?果皮を6枚に切り分け1枚ずつ長方形にな...
?.下準備と予備発酵 ?強力粉をはかり取り、3回ふるいにかけて空気を含ませておく。 ?最小のボールに温湯を40ml入れ、砂糖2gとドライイーストを溶かしておく。 〈注〉温湯は温度が高すぎると酵母が死んでしまい、低すぎると酵母が働かないので40℃位になっていることを再度確認す...
「脳と心をあやつる物質」を読んで この本は脳と心の動きを<物質>の面から解説している。はじめはこうした脳と心を生む仕組みについて述べ、次に<物質>のアンバランスが生む脳と心の状態について述べている。そして身近な物質(特に食べ物)が脳と心に及...
食品衛生 食品衛生しょくひんえいせいは、食品を安全な状態に保ち、飲食によって起こる衛生上の危害 を防止するための知識、技術をいい、公衆衛生の一分野である。 具体的には、飲食物および関連する添加物、器具、包装容器などを衛生的な状態に保ち、汚染や変 質を原因とする事故を防止することを...