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食中毒で検索した結果：13件

食品衛生学

細菌性食中毒には発症機序から大きく感染型と毒素型（食品内毒素）の2つに大別されるが、更に、感染型については感染侵入型と感染毒素型（生体内毒素型）に細かく分ける事が出来る。 このうち、感染型食中毒については、食品の中で腸管病原細菌が増殖し、その増殖した大量の菌が増殖されている...

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  • 2006/07/13
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食中毒

食中毒 食中毒しょくちゅうどくとは、病原微生物やその代謝産物、有毒有害な化学物質等の毒素を含 む飲食..

  • 全体公開
  • 2022/07/15
  • 閲覧(375)

食生活と環境・アレルギー様食中毒

アレルギー様中毒食中毒とは 赤味魚（マグロ、サンマ、サバ、イワシなど）を食べた後、顔面紅潮、じんましん、頭痛、めまい、吐き気などの比較的軽い症状がでる食中毒のこと。 食中毒原因物質の分類 アレルギー様食中毒の主な原因物質とは・・・ ヒスタミン ヒスタミンとは...

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  • 2008/05/31
  • 閲覧(2,782)

食中毒の事例の考察

食中毒の事例の概要 現在、食品の安全性をおおびやかすさまざまな事件や事例が起こっている。 これらのものは主に集団で発生したり、感染人数が多いためマスコミに取り上げられ問題視されている。しかし、食中毒は必ずしも集団で起きるとは限らない。むしり個体数が少ない家族単位や個人で起こる...

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  • 2005/07/24
  • 閲覧(4,591)
  • コメント(12)

食事介助を行う際に注意すべき食中毒について

生活援助を行なう際に、食品を取り扱う場合は、衛生管理に十分配慮しなければならない。特に食中毒予防の観点から考えることが大切である。そのためには、食中毒の種類、症状、予防方法について理解していなければならない。以下に主な食中毒の種類、症状、予防方法を述べる。 サルモネラ食中毒...

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  • 2005/12/16
  • 閲覧(1,965)
  • 1

食品衛生

食品衛生 食品衛生しょくひんえいせいは、食品を安全な状態に保ち、飲食によって起こる衛生上の危害 を防止するための知識、技術をいい、公衆衛生の一分野である。 具体的には、飲食物および関連する添加物、器具、包装容器などを衛生的な状態に保ち、汚染や変 質を原因とする事故を防止することを...

  • 全体公開
  • 2022/07/12
  • 閲覧(515)

小型球形ウイルスによる急性胃腸炎の発生機所と予防

１．小型球形ウイルスとは 小型球形ウイルス（Small Round Structed Virrus:SRSV)とは非細菌性急性胃腸炎の原因ウイルスである１ーウォークウイルスあるいは１ウォーク様ウイルスの総称である。 細菌、遺伝子解析からカリシウイルス科に分類されることとなり。...

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  • 2005/07/23
  • 閲覧(1,818)

食中毒の原因と症状、拡大防止手順

【姫路大学合格レポート】公衆衛生学Ⅰ 設題2 食中毒について、原因と症状、拡大のための手順などについて説明しなさい。

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  • 2022/12/14
  • 閲覧(291)

こどもの保健Ⅱ　設題１

合格レポートです。 参考にしてください。

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  • 2017/04/12
  • 閲覧(1,330)

こどもの食と栄養　　姫路大学　合格レポート

こどもの食と栄養 設題１ 姫路大学 〈魚介類、肉類、卵類（鶏卵）、豆類（大豆）について、それぞれの成分特性を説明し、それらを離乳食、幼児食に利用する場合の注意事項および調理に際して配慮すべき点をまとめてください。〉 ２１３７字 参考文献あり...

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  • 2021/09/13
  • 閲覧(1,205)

小児保健　食中毒について、種類・症状・看護・.予防法などを含めて述べよ。レポート評価【Ａ】

食中毒について、種類・症状・看護・予防法などを含めて述べよ 食中毒は、細菌のついた食べ物や飲み物を口にすることによって、胃腸炎がおこる病気である。家族に感染した人がいると、感染者から他の家族へ、口から口へとうつることもあるが、多くは食品からの感染である。原因となる細菌には、ぶどう...

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  • 2011/09/15
  • 閲覧(2,111)

公衆衛生学Ⅰ②　　姫路大学　合格レポート

【合格済】公衆衛生学Ⅰ 設題２ 姫路大学 〈食中毒について、原因と症状、拡大防止のための手順などについて説明しなさい。〉 １６９６字 参考文献あり 作成の手引き 病原微生物によるもの、その他の物質によるものを解説する。...

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  • 2020/02/10
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食中毒

  • 全体公開
  • 2022/07/15
  • by sengoro

食中毒の事例の考察

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  • 2005/07/24
  • by extain

食生活と環境・アレルギー様食中毒

食中毒の原因と症状、拡大防止手順

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