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食品で検索した結果:176件
遺伝子組み換え食品がもたらす様々な害について。 APA style 2500 word report in English about the risk of the use of genetically modified foods....
練り製品の加工 1. 練り製品とは 水産練り製品とは、かまぼこ、ちくわ、さつまあげなど魚肉に食塩を加えてすりつぶし、形成した後加熱して魚肉を独特の弾力のある製品としたものである。 特徴としては 1 魚の種類や大小を問わず広い範囲の魚を原料として使用できる 2...
目的 Phは水溶液の酸性、アルカリ性の強さを示す指標である。一般に食べ物のphは酸性側にあり、アルカリ性ではまずく感じる。pH3近くでは酸味を感じるようになる。pH試験紙、pHメーターにより身近な食品のpHを測定し、舌に感じる味との関係を調べた。 〜pH試験紙による測定・みそ...
90回問63 ビタミンに関する記述のうち、正しいものの組合せはどれか。 パントテン酸は、ヒトでは腸内細菌によっても供給される。 ビタミンB12は、植物性食品中にはほとんど含まれていない。 ビタミンK2(メナキノン)は、植物の葉緑体で合成される。 レチノールの脂肪酸エステル体は、緑...
ウエイトコントロールと栄養 レポート(2) ~2人兄妹の体重管理計画~ A類保健体育科 A06-1623 田嶋 亮 【1】2人の体重管理計画 <1>兄 目標体重:78kg(BMI=25.2)→73kg(BMI=23.6) 計画期間:1年間 ①栄養(摂取エネルギー)...
管理栄養士養成校における食品学実験。 9つの食品からヒドラジン法によるビタミンCの定量。 ビタミンC総量から非還元型アスコルビン酸を差し引き、 還元型アスコルビン酸を算出し、食品に含まれる ビタミンCについて考察した。...
『ご飯、みそ汁のほかに2品を加えた一食の献立を作成、調理して(1)~(3)を記述し、出来上がり写真を添付しなさい。』 それぞれの材料と作り方 ○ご飯(1合) 材料 ・米 180g ・水 200ml 作り方 ボールにお米を入れて水洗いし、濁った水を捨て、4~5回繰り返す。そして、...
1.緒言 食卓にならぶ食品の約6割が輸入物である。私たちの健康は輸入食品に左右される。その輸入食材に問題が多発している。冷凍ジャガイモから発ガン性が疑われている殺虫剤の検出(94年)、殺虫剤に汚染されたオーストラリア産の牛肉(同年)、使用禁止の殺菌剤TBZに汚染されたアメリカ...
キーパーソンとなる娘さんと一緒に聞いてもらう。 退院指導のポイント 10項目 下痢になったときは以下の点に注意する必要があります 便秘時の指導内容 5項目 下痢時の指導内容 6項目...
放射性ヨード(I-131)治療時のヨード禁食について 目的 ヨードはホルモン合成のため甲状腺に摂取される性質をもつ。放射性ヨード(I-131)も同様に甲状腺に取り込まれる。そのため食物のヨードを制限し、材料を断ち、さらに甲状腺ホルモンそのものも中止し、疾患に取り込まれるヨードが...
ユーカリ茶の成分シネオールの有用性について ユーカリ茶にはシネオールという成分が含まれている。 シネオールなどのテルペノイドには抗アレルギー作用があることが示唆された。精油成分の配合によって,様々な疾患への応用が期待される。1)スギ花粉症の患者40名に4種類のガムを噛せ臨床的にそ...
相手役の 薬物と食品の相互作用 悪者が ワルファリンカリウム 美形で ビタミンK 軽く Ca拮抗薬 グレた グレープフルーツ 福耳が 副作用に難聴 ストレス ストレプトマイシン 源の ゲンタマイシン カネムシ カナマイシン ※ アミノ配糖体系抗菌薬の副作用に感音性難聴(第...