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食で検索した結果：87件

食育レポート

日本人の食意識 1.はじめに 近年、現代人の食をめぐる環境は大きく変化してきた。若い世代においてはそれによって引き起こされる問題が顕在化しており、対策が望まれるところでもあり、こういった問題を是正するために一昨年には食育基本法が成立した。本レポートでは主に現代人の食に対する意識...

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  • 2008/01/18
  • 閲覧(9,163)

中国の点心

中国の点心 １．はじめに 点心の中で日本では餃子がよく食べられていて、身近なものとして挙げられます。僕もよく作ります。だから、僕は中国の点心の意味、点心の餃子について、また日本との違いについて調べてみようと思います。 ２．点心とは 『点心とは、一言でいえ...

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  • 2009/01/12
  • 閲覧(2,036)

摂食障害～精神看護と人間関係～

2000字程度のレポート。摂食障害とは何か？といった概論から、摂食障害患者の思考パターン、その社会的背景、摂食障害による身体の変化、看護面における摂食障害の治療法を順にまとめた。

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  • 2011/08/05
  • 閲覧(2,294)

食育基本法

食育基本法 食育基本法しょくいくきほんほうは、2005年6月17日に公布され、同年7月15日に施行さ..

  • 全体公開
  • 2022/07/15
  • 閲覧(586)

食育

食育 食育しょくいくとは、様々な経験を通じて、食に関する知識と食を選択する力を習得し、健全 な食生活..

  • 全体公開
  • 2022/07/15
  • 閲覧(673)

基礎看護　第1課題（評価B）・第2課題（評価C）

・課題 第1課題第2設題 人間にとって生活行動とはどのようなものか説明をしなさい。 さらに、①運動、②休息・睡眠、③姿勢、④衣生活、⑤排泄、⑥食生活、⑦清潔、⑧生きがいの中から一項目選択して、その仕組みとケア（看護）方法について説明しなさい。 第2課題第3設題 バイタルサイン（...

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  • 2013/06/28
  • 閲覧(1,938)

食の安全、狂牛病／BSEを通して現代人のもつ危機感について

情報社会におかれている我々現代人は、食の安全について知りえる機会を多く手にしている。しかし、どれほどの危機感をもち日々消費、生活していけば良いのだろうか。ここでは特に狂牛病／BSEについて考察する。 「狂牛病」とは、一般的ではなくなりいまではBSEが一般化されている牛海綿状...

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  • 2006/03/08
  • 閲覧(1,433)
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世界の食文化

食は、食べる喜び、食べさせる喜び、見る喜び、などを通じて、人と人との心の交流の場となると思います。そしてこのことは、日本だけでなく世界中で言えると思います。 全ての国の食文化はそれぞれ特徴があり、私はこのことにとても興味を持っています。なぜなら、食文化から違った分野に発展さ...

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  • 2005/06/29
  • 閲覧(6,682)
  • コメント(20)

栄養こどもの食と栄養

2021年度合格レポートです

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  • 2022/04/15
  • 閲覧(659)

地理的表示制度の意義―EUを事例として―

……そもそも「地理的表示」とは、原産地域の特徴と関連した固有の品質や社会的評価を持つ農産物や食品加工品について、その原産地域を特定する表示であり、有名なものに、「パルミジャーノ・レッジャーノ」や「シャンパン」などがある。EUにおける地理的表示制度はPDO（原産地呼称制度）、PGI...

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  • 2017/06/05
  • 閲覧(2,530)

うなぎの歴史

江戸で蒲焼の全盛期を迎える。当時「江戸前大蒲焼番付」が発行され、評判を競った。（“江戸前”とは元々蒲焼に用いられた言葉であり、それが寿司に転化していった。）「うなぎ蒲焼は天明のはじめ上野山下仏店にて大和屋といへるもの初めて売出す」『世のすがた』（１８３３年・天保４年刊） 最...

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  • 2005/06/21
  • 閲覧(2,959)

日本の「残飯」問題について

1000字程度のレポート。日本における社会問題の中で「残飯の多さ」を取り上げる。現状と輸入量と残飯量のギャップなどの課題から始まり、具体的な解決点をあげてまとめた。

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  • 2011/08/05
  • 閲覧(2,262)

プレミアム会員資料

食と社会について

  • 550 販売中
  • 2005/11/25
  • by collon

紙による食卓、食環境、食文化への提案

食育基本法、食育基本計画について

ちゃぶ台からみえる食

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