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「着色料の分離および同定毛糸染色法薄層クロマトグラフィー」毛糸染色法「目的」毛糸染色法で食品中の色素を抽出する方法を習得し、染色毛糸の酸・アルカリに対する反応を観察し、判定の基準にするため行 ... ...

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「保存料の検出（ソルビン酸）」「目的」保存料の検出方法の習得と、どのような食品にソルビン酸が使われているのかを調べた。「試料」品名…しょうが甘酢漬け原材料名…しょうが、漬け原材料[食塩。 ... 醸造酢]、味料、甘味料（サッカリンNa）...