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食品管理で検索した結果:7件
HACCPによる管理システムの考え方はアメリカで生まれた。アメリカのNASAは宇宙飛行士が食中毒にあってしまったら重大な損失だと考え、NASAは食品メーカーと協力し、確実に食中毒を防止するための食品製造工程での品質管理システムを作った。これがHACCPの原型で、のちにNACMCF...
ウエイトコントロールと栄養 レポート(2) ~2人兄妹の体重管理計画~ A類保健体育科 A06-1623 田嶋 亮 【1】2人の体重管理計画 <1>兄 目標体重:78kg(BMI=25.2)→73kg(BMI=23.6) 計画期間:1年間 ①栄養(摂取エネルギー)...
管理栄養士養成校における食品学実験。 さまざまな食品中の水分を“ 常圧加熱乾燥法 ”により 定量を行い,各食品に含まれる水分量を求めた。 えられた実験結果から、各食品に含まれる水分の性質に よる特徴の違いについて考察した。 9段階中1番のAプラス判定。...
1-6 公共施設の管理者の同意(構成メモ) 法の構造:建築物の建築をするのに、宅地の造成・整地・よう壁の築造が必要となった →都市計画法の「開発行為」にあたる →この場合、開発許可を申請し、開発許可を受けなければならない(法29Ⅰ) →申請の際には、あらかじめ公共施設管理者の同意...
管理栄養士養成校における食品学実験。 さまざまな食品中の灰分を“ 直接灰化法 ”により 定量を行い,各食品に含まれる灰分量を求めた。 えられた実験結果から、各食品に含まれる灰分の性質に よる特徴の違いについて考察した。 【 9段階中1番の Aプラス判定 】...
管理栄養士養成校における食品学実験。 さまざまな食品中の水分活性を“ ポータブル水分活性測定装置 ”により 測定を行い,各食品のAWを求めた。 えられた実験結果から、各食品の水分活性による保存性などの特徴の違い について考察した。 【 9段階中2番の Aダッシュ判定 】...
レポート設題1 「栄養素の役割と栄養管理について述べよ。」 科目修了試験設題 「1.栄養素別の主な供給食品について及び食品群について」 「2.無機質の種類と栄養的意義について」 「3.脂質の種類と栄養的意義について」 「5.食物繊維の種類と栄養的意義について」 「6....