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農学で検索した結果:65件
食中毒の事例の概要 現在、食品の安全性をおおびやかすさまざまな事件や事例が起こっている。 これらのものは主に集団で発生したり、感染人数が多いためマスコミに取り上げられ問題視されている。しかし、食中毒は必ずしも集団で起きるとは限らない。むしり個体数が少ない家族単位や個人で起こる...
生物実験レポート 農学部生物資源科 *年*組*番(*班) **** 共同実験者 **** **** **** **** 実験日 2007.1.12. 提出日 2007.1.19 <緒論> 動物の学習にはさまざまな複雑な学習があるとされている、試行の繰り返しによる正解率の向上の...
食の安全と安心について 現在の日本では、さまざまな形で食の安全が揺らいできている。その中でも最近問題となっているのが、講義でのテーマとなっていた牛肉の安全・安心に関するものである。 まず牛肉トレーサビリティ制度がある。これは、牛に10桁の個体識別番号をつけ、個体識別台帳の作成...
目的 Phは水溶液の酸性、アルカリ性の強さを示す指標である。一般に食べ物のphは酸性側にあり、アルカリ性ではまずく感じる。pH3近くでは酸味を感じるようになる。pH試験紙、pHメーターにより身近な食品のpHを測定し、舌に感じる味との関係を調べた。 〜pH試験紙による測定・みそ...
桜は日本の原産であり、日本の山野に自生するもので、古くから観賞されており、現在は300種類以上が日本に存在している。その中でも、ソメイヨシノは日本に広く分布しており、環境緑化樹としての利用価値も非常に高い。 しかしながら、ソメイヨシノのような雑種は、種子は出来ても次代が親と...
序論 生物共通の機能にもかかわらず、セントロメアDNA配列は生物間の間で保存されていない。今までのところ、調査された多くの動物や植物の動原体は組み換え不完全なヘテロ染色体領域に組み込まれるようなタンデムに繰り返されるサテライト配列の大きなブロックからなると示されてきた。 ...
1.緒言 食卓にならぶ食品の約6割が輸入物である。私たちの健康は輸入食品に左右される。その輸入食材に問題が多発している。冷凍ジャガイモから発ガン性が疑われている殺虫剤の検出(94年)、殺虫剤に汚染されたオーストラリア産の牛肉(同年)、使用禁止の殺菌剤TBZに汚染されたアメリカ...
酵素実験2 目的 酵素反応には第9章の基質濃度と反応速度のほかに、反応液中の温度やpHにより反応の仕方が異なる性質がある。この実験では、乳酸脱水素酵素を用いて、酵素反応の温度および、pHの影響と補酵素の重要性を理解する。 結果 実験1 温度と補酵素の影響 補酵素あり 補酵素な...
参考資料:現代日本農業の根本問題 (SERIES現代経済分析) 著者:工藤 昭彦 出版社: 批評社
バイオマスの利活用の推進について バイオマスの利活用の推進についての授業のなかで、特にバイオエタノールの普及について興味を持った。授業では基本的にバイオ燃料はすばらしい、画期的な方法であるということが述べられ、バイオエタノールの抱える課題は、バイオエタノールが普及していく上でのコ...
緒言 ビタミンとは「体内の代謝をはじめとする種々の生理現象に重要な役割を演じ、しかし体内で生合成されない為に外部から摂取しなければならない微量必須の有機化合物」である。 ビタミンCはアスコルビン酸といいビタミンの中で一番最初に化学構造の決定、合成が行われたものである。アスコル...
タンパク質実験 <目的> タンパク質の立体構造は、温度やpHによって容易に変化する。この実験では牛乳タンパク質の加熱凝固と等電点沈殿から、それらの性質を理解する。また、摂取したタンパク質は消化酵素によって分解されてから吸収される。この実験では、トリプシンによるタンパク質の消...