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実験手順・実験装置冷却そう加熱そう温度計コルク栓試料管試料（エチルアルコール、40mol/kgエチレングリコール水溶液、蒸留水）ガスバーナーマッチ等ストップウォッチ軍手秤手順

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実験操作試料5.02ｇにエタノール・エーテル混液（1：1）100ｍLに溶かし、フェノールフタレイン試液を指示薬として加え、30秒間持続する淡紅色を呈するまで0.1mol/L KOH溶液で滴定した。 ... ）油脂の平均分子量：エステル価＝56...