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食品実験で検索した結果：31件

水分の定量【 Aプラス判定 】

しかし、加熱乾燥を行う場合、① ゲンリョウ カネツ カンソウ ショウリョウ リョウ 食品中の水分を定量し、その定量法の習得・実験結果から得られる食品に含ま アラカジ

  • 全体公開
  • 2010/12/11
  • 閲覧(22,270)

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糖の定量( 二部構成 )

管理栄養士養成校における食品学実験。 いくつかの食品から 第一章 全糖の定量（ フェノール硫酸法 ） 第二章 還元糖の定量（ ソモギー・ネルソン法 ） により、非還元糖を算出した。 ... それぞれの食品に含まれる還元糖、非還元糖の量を比較し、 食品に含まれる糖質の性質を考察した。...

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  • 2010/11/30
  • 閲覧(13,402)
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灰分の定量

管理栄養士養成校における食品学実験。 さまざまな食品中の灰分を“ 直接灰化法 ”により 定量を行い,各食品に含まれる灰分量を求めた。 ... えられた実験結果から、各食品に含まれる灰分の性質に よる特徴の違いについて考察した。 【 9段階中1番の Aプラス判定 】...

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  • 2011/01/21
  • 閲覧(21,022)

デンプンの分離

この性質を利用して多量のデンプンが分離され、食品産業や化工用として利用される。 ... 準備 おろし金、乳鉢、乳棒、さらし布、500ｍＬビーカー、ロート、ろ紙、薬さじ、その他常用器具 実験操作 １．米デン...

  • 550 販売中
  • 2008/02/19
  • 閲覧(9,704)

食品化学基礎実験レポート.

食品化学基礎実験レポート 2016年 食品化学基礎実験 実験の日程 第1日 6月3日 実験

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  • 2017/02/01
  • 閲覧(5,815)

玉露の一般成分レポート

3.5 3.5 タンニン 10.5 10.0 【２】考察 【１】における実験結果と食品成分表の比較により、今回の実験はおおむね成功であったと言える。 ... 玉露可食部100ｇ

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  • 2006/08/05
  • 閲覧(10,513)
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ビタミンCの定量

- 4.5mol/L 硫酸溶液1ml注加 2.実験目的 コウモク モクテキ 3.実験材料 ジッケン ザイリョウ 1.実験項目: ビタミンCの定量（ ヒドラジン法によ

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  • 2010/11/26
  • 閲覧(9,875)
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水分活性の測定

しいたけ類 ソクテイ 1.実験項目 3.実験材料 ジッケン 薄力粉 ハクリキコ キョウリキコ 強力粉 （12月1日） しいたけ コウモク なし 〈 1組 〉 ビーフジャーキー、ドライソーセ...

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  • 2011/01/21
  • 閲覧(8,734)

粗繊維

食品中の食物繊維量を知ることは、その食品が体にもたらす良い影響を評価するうえで重要な指標となりえ る。本実験は試料に含まれている食物繊維量を定量し、その食品

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  • 2008/02/25
  • 閲覧(3,521)

保健科指導法Ⅱ 「保健の教材づくりの発想について述べよ。」 課題レポートＡ判定

教材とは、そうした食品を料理し、調理し、おいしく食べられるようにしたものである。しっかり噛んで味わって食べてもらう、それが発問であり、調べたり実験したりする作業である。 ... 「教育内容」と「教材」・「教具」の...

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  • 2011/01/17
  • 閲覧(1,984)

ケルダール法によるたんぱく質の定量

◎ケルダール法を用いて試料（チキンラーメン・ウインナーソーセージ）のたんぱく質量を求める ◎実験結果と試料の成分表示値との比較 方法１ 0.1N（0.1mol/l）-NaOHのＦの決定 ?

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  • 2005/06/19
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味の官能検査

実験目的 官能検査の手法を理解し、自らの適性と検査に影響を及ぼす因子として温度を選び味応答を調べる 今回の実験では味の濃度差識別テスト、５味の識別テスト、食品の味の識別テ

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  • 2005/07/25
  • 閲覧(13,428)
  • コメント(14)

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食品化学基礎実験レポート.

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