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旬の野菜から現代の食問題を見る
中でも生鮮食品には旬があり、時期によって栄養価も価格もおいしさも変わってくる。スーパーマーケットなどの小売店では、年中生鮮食品が置かれていて、食材の旬がわからない生徒は多い。
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栄養学（含 食品学）第２課題評価S
具体的には、咀嚼しやすいようみじん切り・おろす・練るなどで少ない分量で高い栄養価を接種できるようにするなどである。 ... 第２課題第１設題 ①成長にともなう栄養について考察す
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- 2013/06/28
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