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かまぼこ製造で検索した結果：3件

練り製品の加工

練り製品とは 水産練り製品とは、かまぼこ、ちくわ、さつまあげなど魚肉に食塩を加えてすりつぶし、形成した後加熱して魚肉を独特の弾力のある製品としたものである。

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  • 2005/07/26
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食品の安全性　〜食品添加物〜

食品の安全性 ～食品添加物～ 食品添加物とは、食品の製造や加工のために必要な製造用剤のことである。その働きは主に5種類に分類することができる。

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  • 2007/11/26
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食品添加物

主な使用対象食品は、ハム・ソーセージなどの蓄肉加工品、かまぼこ等の水産加工品、菓子類、清涼飲料水、めん類およびジャム等に使用されていると報告されている。 ... ・ 使用禁止 上記の実験結果より、2004年7月5日アカネ色素は既存添加物...

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  • 2005/12/16
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