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食で検索した結果：81件

食育からアイデンティティをつくる

なにを食べて育ったか、またその食卓はどのような風景であったか。その事実は、人が成長していく過程でその人を形作っている最も根源的な“何か”や、それをとったらその人の色味が失せてしまうという“何か”、すなわちアイデンティティイの形成に影響を及ぼす。 その地域で精魂こめて作られた...

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  • 2005/12/12
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ちゃぶ台からみえる食

近年、ちゃぶ台が若者の間で人気を集めている。アンティークな家具として魅力を感じるからなのだろうか。現に、一人暮らしの私の部屋にも存在している。ラウンド型と木の質感はあきることなく生活にすんなりとなじみ、使い始めたとたんに離れなれなくなる。ちゃぶ台の生み出す安堵感で消化まで助けら...

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  • 2005/12/12
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犬食文化について

平安京の人々の生活を学んで驚いたことは、やはり犬の肉を食べていたということだった。中国などで犬を食べるという話はきいたことがあったが、日本で食べられていたとはまったく知らなかった。 しかしすこし調べてみると、東アジアでは犬を食べるということは特に珍しい話ではなく、むしろ食べな...

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  • 2006/07/19
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食育基本法、食育基本計画について

[食育基本法] ・食育を生きる上での基本であって、知育、徳育及び体育の基礎となるべきものと位置づける ・生涯にわたって健全な心と身体を培い豊かな人間性をはぐくんでいく基礎となるものである。 ・国民の食生活においては、栄養の偏り、不規則な食事、肥満や生活習慣病の増加、過度の痩...

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  • 2006/10/14
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幼児期に記憶される「食」〜脳が喜ぶ食事を〜

１．はじめに 人間は、体外から食物を取り入れて生きている。食べることをやめることは、イコール＝人の死である。しかし、ただ何でもかんでも食べれば良いというわけではない。偏った食生活が思いもよらぬ害を招く場合もある。 ときに、アルコールや糖分の摂り過ぎは糖尿病を招き、外食や出来合...

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  • 2006/01/19
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こどもの食と栄養

設題：小児期の栄養教育（食育）について、乳幼児期とそれに続く学童・思春期の２つのライフステージに分けて説明してください。

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  • 2014/09/22
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国際人を育てるために〜日本の食と開発教育〜

開発教育で扱われる開発途上国の問題は様々である。貧困・人権・環境・平和・ジェンダーなど、幅が広い。その中でも私が注目しているのは食の問題である。「今日の食糧問題を、地球的視野に立ちとらえた場合、開発途上国での食糧不足と、先進工業国での食糧生産や供給の過剰が、構造的問題として指摘さ...

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  • 2005/05/13
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食環境と健康について述べなさい

食環境と健康について述べなさい 人間が生命を保つために欠かせない｢食｣であるが、現在日本を始めとする先進諸国は食べたいものが食べたいときに食べたいだけ手に入る状況にある。このような豊富すぎる食環境を｢飽食｣という。日本においてはバブル経済の頃を頂点として食が娯楽として社会を席...

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  • 2009/02/17
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ドイツの食

ドイツの食 ? 初めに 私は講義の中で、教科書「異文化理解へのアプローチ−ことばの窓から見る日独比較―」（麦倉達生著 大学教育出版 2004年）を読み、?章の「食文化からのアプローチ」、特に“1．ムギ文化とコメ文化”・“2．肉食中心と魚食中心”という部分についてまとめ、発表し...

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  • 2005/05/12
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摂食障害の心理的側面からの考察

１ とりあげる事例について 本レポートでは摂食障害を取り上げたいと思う。誰もが耳にしたことがあり、認知されている主なものとしては拒食症、過食症があげられる。その他にも自分の口に入るものが健康なものであるかが気になり、１日中このことに頭が支配されてしまうケース、食べ物を食べ続けるの...

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  • 2007/02/04
  • 閲覧(4,788)

家庭科指導法 第1分冊 食育教育

食育教育の目標は、日常生活に必要な基礎的な知識や技能を身につけ、活用し家庭生活で実践できることとされている。教科における家庭科の指導としては、学習指導要領の「日常の食事に関心をもって、調和のよい食事のとり方が分かるようにする」での指導が中心となると考えられる。つまり、身近な普段の...

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  • 2008/07/06
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中国の点心

中国の点心 １．はじめに 点心の中で日本では餃子がよく食べられていて、身近なものとして挙げられます。僕もよく作ります。だから、僕は中国の点心の意味、点心の餃子について、また日本との違いについて調べてみようと思います。 ２．点心とは 『点心とは、一言でいえ...

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  • 2009/01/12
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世界の食文化

食環境と健康について

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  • 2010/05/21
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食環境と健康について

  • 550 販売中
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