酵母で検索した結果：7件
食品加工学 ピッツァ
?．下準備と予備発酵 ?強力粉をはかり取り、３回ふるいにかけて空気を含ませておく。 ?最小のボールに温湯を40ml入れ、砂糖２ｇとドライイーストを溶かしておく。 〈注〉温湯は温度が高すぎると酵母が死んでしまい、低すぎると酵母が働かないので40℃位になっていることを再度確認す...
550 販売中- 2005/07/17
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Aspergillus属とPenicillium属
微生物は名のとおり、一般に微細な顕微鏡的生物で、主として、単一の細胞あるいは、菌糸からなっており、生物としては最小の生活単位である。 微生物と人類のかかわりは、おそらく、有史以前からであり、アルコール飲料や乳製品、あるいは、わが国の発酵食品などができる過程で、人類は微生物を意識...
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- 2005/06/21
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応用微生物学実験_エレクトロポレーション法による酵母形質転換体の作出と選抜
ヒスチジン合成能を持たない宿主細胞に形質転換法の一つであるエレクトロポレーション法を用いてベクター遺伝子を導入し、最小培地によって酵母形質転換体の選抜をおこなう。
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- 2012/11/01
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酵母などの生体材料の固定化方法
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- 2006/02/09
- by kometa
固定化酵母による連続アルコール発酵 評価：A+
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- 2010/01/21
- by chemist-man's
応用微生物学実験_エレクトロポレーション法による酵母形質転換体の作出と選抜
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- 2012/11/01
- by rainman
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