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資料:17件
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日本におけるファーマーズ・マーケット(農産物直売所)の概要とその必要性～「わいわい市(神奈川県)」の訪問レポートと併せて～
- 「ファーマーズ・マーケット(農産物直売所)の概要と存在意義」 ～「わいわい市(神奈川県)」訪問レポートと併せて～ 大量生産・大量消費時代、大量流通システムは確実に私たちの食生活を豊かにした。しかし、その一方で、生産者と消費者の顔がお互いに見えなくなった結果、生産者の...
550 販売中 2012/11/02- 閲覧(3,270)
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体育社会学～食料の自給率にめぐる諸問題について
- 東北地方の大飢饉と食のグローバリゼーションが生み出す問題の中に、食料の自給率はもっとも共通している部分だと考えている。 東方区地方では、明治初期まで冷害や干ばつなどの自然災害によって凶作となった。また江戸時代に、当時は米の収穫高=石高が藩の格を示す指標のであった...
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