資料
グループ
会員登録 非会員購入確認 チャージする
へルプ 初心者ガイド
小麦粉で検索した結果:3件
食品化学基礎実験レポート 2016年 食品化学基礎実験 実験の日程 第1日 6月3日 実験の概要、諸注意、実験室における安全性に関する講義 マイクロピペットの使用法の説明 第2日 6月10日 小麦粉の水分量測定 小麦粉からデンプンおよびグルテンの分離 吸光分析の極大吸収波長および...
小麦粉のたんぱく質は、グリアジン、グルテニン、アルブミン、グロブリンなどのうち、グリアジン、グルテニンが約85%を占める。この2つのたんぱく質は、普通の状態では水に溶けないが、水を加え練り合わせると徐々に水を吸って、グリアンジンは流動性のあるねばねばした物質に、グルテニンは硬い...
造形表現とされるものはたくさんある。その中からまず、スタンピングについてである。スタンピングとは、身の周りにあるものに絵の具をつけ、紙に押して写すことをいう。また、型押しという。スタンピング(型押し)は物の形や材料の材質を写し出すとともに、幼児でも、同じ型を簡単に多く造ることが...