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食文化で検索した結果：19件

インドの食文化について

１．はじめに 多様性の国インド。多様性は、現在260もの言語が存在するということだけでなく、ベジタリアン、ノン・ベジタリアンなど、食事にも見られます。また、インドは暑い国だという認識がありますが、北部と南部ではまったく気候が異なります。言語、気候、食習慣、どれをとっても日本とは...

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  • 2005/07/31
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ドイツの食

ドイツの食 ? 初めに 私は講義の中で、教科書「異文化理解へのアプローチ−ことばの窓から見る日独比較―」（麦倉達生著 大学教育出版 2004年）を読み、?章の「食文化からのアプローチ」、特に“1．ムギ文化とコメ文化”・“2．肉食中心と魚食中心”という部分についてまとめ、発表し...

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  • 2005/05/12
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アメリカの食文化

アメリカの食文化は、どのような文化であろう。国土が広大で歴史的な変化に富む国であるがゆえに、その問いに答えるのは難しい。アメリカの食事といえば、ハンバーガーやホットドッグ、フライドチキンなどの、いわゆる「ジャンクフード」を思い浮かべることが多いのではないだろうか。そして、スナック...

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  • 2007/09/24
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スペインの食文化に関するレポート。

地中海文化のレポート。 「A＋」評価。

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  • 2011/06/02
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【明星大学幼保特例】子どもの食と栄養（講義）－１単位

明星大学通信教育課程の合格レポートです。課題レポート作成資料や試験対策としてご活用ください。 【課題】 ① 乳汁期と離乳期の栄養法と食事の進め方について示せ。 ① 幼児期の食育のあり方を示せ。 ※参考文献 「最新 子どもの食と栄養―食生活の基礎を築くために―」飯塚美和子著 ...

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  • 2014/12/01
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寿司とＳＵＳＨＩの双方から観る海外戦略

大学４年次のレポート、約５５００字です。 卒論の足がかりとして書いて提出したもので、実際に書いた卒論はA評価をもらいました。 写真アリで内容も自信があるものですので、やや高額にしました。 レポートの活用やご自身の興味関心などにどうぞ。...

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  • 2012/06/01
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犬食文化について

平安京の人々の生活を学んで驚いたことは、やはり犬の肉を食べていたということだった。中国などで犬を食べるという話はきいたことがあったが、日本で食べられていたとはまったく知らなかった。 しかしすこし調べてみると、東アジアでは犬を食べるということは特に珍しい話ではなく、むしろ食べな...

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  • 2006/07/19
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異文化と食べ物

ある国では大好物とされるものが、他の国ではゲテモノ扱いされ、ほとんど食されないということがある。同じ地球に住みながら、食べるものは住んでいる地域によってずいぶん違う。今回は食に着目し、その中でも文化によって「忌避される食べ物」にどんな違いがあるかを比較してみることにした。 ...

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  • 2005/12/13
  • 閲覧(3,050)
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地理的表示制度の意義―EUを事例として―

……そもそも「地理的表示」とは、原産地域の特徴と関連した固有の品質や社会的評価を持つ農産物や食品加工品について、その原産地域を特定する表示であり、有名なものに、「パルミジャーノ・レッジャーノ」や「シャンパン」などがある。EUにおける地理的表示制度はPDO（原産地呼称制度）、PGI...

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  • 2017/06/05
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コンビニの利便性について

二十世紀の初め，コンビニはあの時に、八百屋、電気屋、スーパーなど、様々な小売店のから発展されたものである。コンビニの全称、コンビニエンスストアというのは年中無休で長時間の営業を行い、小さなスペースでありながら多数の品種を扱う形態の小売店である。経済産業省の商業統計での業態分類に、...

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  • 2011/02/08
  • 閲覧(2,400)

インカ、マヤ、アステカ文明の発達における食文化の関係

インカ、マヤ、アステカ。これらの文明が生まれたアンデス及び中米には共通することがある。それは、アンデスも中米もどちらも多くの作物にとっての起源となっていることである。トウモロコシやジャガイモを筆頭に、インゲンマメ、トウガラシ、カボチャ、トマトなどの作物は、いずれもアンデスあるいは...

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  • 2012/01/15
  • 閲覧(2,241)

紙による食卓、食環境、食文化への提案

Ⅰ、課題テーマ 「紙による食卓、食環境、食文化への提案」 Ⅱ、提案コンセプト 今回、私は提案する紙製品は“紙ナプキン”と“箸袋”の２点です。今まで日常的に扱ってきた用途にとらわれず、新しい使い道・デザインを提案したい。 ①紙ナプキン ⇒多くの飲食店においてあるものだが、何故...

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  • 2007/09/12
  • 閲覧(2,146)

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食文化

  • 全体公開
  • 2022/05/26
  • by sengoro

世界の食文化

インドの食文化について

アメリカの食文化

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