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このように半影検糖計を用いることで旋光角を測定し、濃度を知る事ができる。「装置」 Laurentの検糖計、Naランプ、マグネット.. ... ショ糖溶液を例にとり、物質の示す旋光性の原理を理解する。ショ糖の旋光性を測定することにより、濃度未知の水溶液中のショ糖の濃度を推定する。...