食品衛生管理実習

一般生菌数 目的 今回の実習では好気状態で35℃±1℃状態での中温菌を対象とし、食品中の菌数を測定する。検体にはトリ肉とブタ肉を使用する。 人間が生活する環境には、多くの種類と量の微生物が存在するため、すべての微生物を排除するのは非常に難しいことである。 また微生物は、土...

レポート 農学 食品衛生学 微生物 大腸菌 サルモネラ 腸炎ビブリオ

• 550 販売中
• 2006/10/25
• 閲覧(3,758)

• 
• e04211