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食中毒の種類で検索した結果：5件

食事介助を行う際に注意すべき食中毒について

特に食中毒予防の観点から考えることが大切である。そのためには、食中毒の種類、症状、予防方法について理解していなければならない。以下に主な食中毒の

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  • 2005/12/16
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食品衛生学

サルモネラ菌は血清型で分類すると2, 000種類以上存在するが、食中毒の際検出されるのは、腸.. ... また、毒素型食中毒については、食品の中で細菌を産生され、その細菌(毒素)

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  • 2006/07/13
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小児保健　食中毒について、種類・症状・看護・.予防法などを含めて述べよ。レポート評価【Ａ】

食中毒について、種類・症状・看護・予防法などを含めて述べよ 食中毒は、細菌のついた食べ物や飲み物を口にすることによって、胃腸炎がおこる病気である。 ... 食中毒の原因で最も多いのがこの細菌であり、感染して半日～１日くらいあとに症状があらわれる。主に夏から秋にかけて発生する。 ボツ.....

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  • 2011/09/15
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酸化防止剤・エリソルビン酸ナトリウム

●酸化防止剤の種類 現在指定されているものは、使用基準のある９種類１１品目ある。 このうちエリソルビン酸などの.. ... とくに油脂の酸化物は、単に食品の味を損なうだけでなく、酸化物の毒性のために食中毒を起こすこともある。 油脂の酸化は、酸素、水、光、全属塩、熱などにより起こる。...

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  • 2006/07/13
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高校家庭科学習指導案（食生活）

・栄養素の種類と機能及び各ライフステージごとの栄養的な特徴について理解させる。 ... （ウ）食生活の安全と配慮 ・食品の腐敗や変敗・食中毒・食品添加物などについて理解させ、安全で衛生的な食生活を営むことが出来るようにする。...

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  • 2005/09/29
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小児保健　食中毒について、種類・症状・看護・.予防法などを含めて述べよ。レポート評価【Ａ】

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  • 2011/09/15
  • by maandmi
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