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まず日本の畜産物や食糧全般に対する需要の変化についてまとめ、次にそれに対する畜産経営の対応・経営規模拡大の動向についてまとめる。 1970年日本の穀物自給率は約50％であった｡この時期は日本は高度経済成長期であり国民所得が増大したことで食生活が大きく変化している時期である。...