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このため、還元性を持ち、単糖が二つ連なった二糖や、複数個連なったオリゴ糖なども還元性を示す。 ... しかし、通常炭水化物などに含まれる糖は、単

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食品中の還元型ビタミンC（L－アスコルビン酸）の変化第7日 7月15日アミノ酸の薄層クロマトグラフィー 糖類の薄層クロマトグラフィー 脂質の薄層クロマトグラフィー 第8日 7

用いる単体の種類は、多糖(セルロース、アガロース)、無機物質（多孔質ガラス、金属酸化物）、合成高分子（ポリアクリルアミド、ポチスチレン樹脂）である。