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炭水化物量で検索した結果：28件

【東京福祉大学】　1760　健康科学

炭水化物（糖質）のエネルギー供給量は、 ... 栄養素は化学的な性質から、①炭水化物（糖質）、②脂質、③たんぱく質、④ビタミン、⑤ミネラル、⑥水の6種類に分けられる。 ... 身

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  • 2017/04/28
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栄養学 「栄養素の役割と栄養管理について述べよ。」 課題レポートＡ判定

栄養素のそれぞれ1gが消化吸収されて発生するエネルギー量（生理的燃焼値：Atwater係数）はそれぞれ4kcal、9kcal、4kcalであり、脂質が最も高い。 ... １．熱量（エネルギー）素 人は食品に含まれる炭水化物...

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  • 2011/01/21
  • 閲覧(5,173)

小児栄養

この中には「三大栄養素」と言われる、蛋白質、糖質（炭水化物）、脂質があり、炭水化物と脂質は主にエネルギー源として働き、蛋白質は体内を構成する成分となる。 ... またこの「五大栄養素」は長時間不足すると欠乏症の心...

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  • 2008/01/07
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  • 1

栄養生化学

この「三大栄養素」は長時間不足すると欠乏症の心配があるため、所要量が定められている。 これらの栄養素をバランス良く摂取することにより、私達は心身の健康を保つことが出来る。 ... （１）糖質（炭水化物） ①糖質と...

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  • 2008/01/08
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総合演習

戦前のわが国の食事は、炭水化物を中心とした高糖質・低タンパク質・低脂肪型の低栄養であった。 ... 終戦直後は、極端な食料不足によって、さらなる栄養状態の悪化が見られたが、復興とともに食生活の欧米化が進み、肉類や乳製品などの動物性食品の摂取...

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  • 2009/08/17
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糖質化学実験

しかし、通常炭水化物などに含まれる糖は、単糖が10個以上、多くは100個以上連なった多糖の形で存在しており、還元性が殆ど見られない。 ... 今実験では、米粉、籾殻粉末、セルロースパウダー、デンプンの各試料において、フェノール硫酸法を用いて全糖<...

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  • 2007/07/02
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医学一般

戦前は、炭水化物を中心とした、高糖質・低タンパク質・低脂肪型の低栄養であり、過酷な肉体労働は栄養状態をさらに悪化させる要因となり、その結果、戦前は肺炎、気管支炎、下痢腸炎、全結核などによる死亡率が多かった ... 脂肪比率は25%強で欧米諸国より...

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  • 2008/01/07
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総合演習

戦前は炭水化物を中心とした、高糖質・低タンパク質・低脂肪型の低栄養であり、過酷な肉体労働は栄養状態をさらに悪化させる要因となり、その結果、戦前は肺炎、気管支炎、下痢腸炎、全結核などによる死亡率が多かった ... 脂肪比率は25%強で欧米諸国よりは...

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  • 2008/01/07
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【東京福祉大学】 6540 こどもの食と栄養

炭水化物（糖質）は、 ... 栄養素は化学的な性質から、①炭水化物（糖質）、②脂質、③たんぱく質、④ビタミン、⑤ミネラルの5種類に分けられる。それぞれに特徴があり、体内では特有の役割を果たしている。

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  • 2017/05/26
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家庭基礎の内容把握４　〜食生活の管理と健康〜

（２）炭水化物 炭水化物は、ブドウ糖や果糖などの単糖類を基本単位とする化合物で、消化されやすい糖質と、消化されにくい食物繊維に分けられる。 ... 炭水化物を多く含んだ食品には、

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  • 2005/09/29
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糖の定量( 二部構成 )

通常、食品成分表の糖質の量は「差し引きによる炭水化物」によって求められるが 、直接に糖質を定量する必要も多く、糖質のみ量を知りたい場合もある。食品の糖 質には還元糖と、還元性

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  • 2010/11/30
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子どもの食と栄養　姫路大学　平成30年度

・肉類 たんぱく質を脂質に富み、炭水化物は少ない。タンパク質はアミノ酸価に優れ、平均 20% 含まれる。資質含有量は部位により異なるが、飽和脂肪酸が多く、コレステロールも含ま れる。 ... レバーは鉄、ビタミ...

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  • 2019/02/27
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