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殺菌温度と時間で検索した結果:3件
色々な加熱方法があるが、どれを選択するかは加熱条件や温度、加熱時間を選ばなくてはならない。 ... そのためには食品に付着していると思われる微生物の中で熱抵抗性が一番高いものに標準を合わせ、耐熱性値を求め、他の食...
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を与える因子 濃度 温度…10℃上昇すると殺菌に要する時間は半分になる。 ... 5~20℃以上で使用 ハロゲン系(次亜塩やヨード)は有効分子が蒸発するため当てはまらない <
3)吸湿性 本品は吸湿性であり、原体の含湿度は保存時の相対温度の上昇に伴い増加する。 4)融点、沸点、凝固点 該当資料なし 5)酸塩基解離定数 該当資料なし 6)分配係..
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