「家庭科指導法」第1分冊

では、調理実習とは、家庭科の中でどのような位置づけとされているのだろうか。 かつて、野良仕事や家事などにおいて子どもたちは立派な労働力であった。 ... に記述されている家庭科の目標である。 ... この目標に則れば、調理実習は「食に関する実践的・体験的な活動」に相当する。...

玉川 通信 玉川大学 通信教育部 家庭科指導法 2010 教育学

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家庭科における調理実習の位置づけは、体験を通して基本的な調理操作を身につけること、食品の扱い方や味わい方などの知識を学ぶことである。 ... 学習指導要領によると、家庭科の目標は以下の通りである。 ... ここで述べられている「衣食住などに関する実践的・体験的な活動」の一つが調理実習である。...

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A判定●家庭科指導法第１

本稿では、家庭科における調理実習の位置づけと指導のあり方について意見をまとめる。 ... 調理

玉川 通信 通信教育 通教 教育

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