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可溶性デンプンで検索した結果：5件

デンプンの加水分解

準備 １％可溶性デンプン溶液、０．０１Ｍヨウ素ヨ化カリウム溶液 フェーリングＡ液：硫酸銅６．９ｇを蒸留水で溶解し、全量を１００ｍＬとした。 ... デンプンの加水分

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  • 2008/02/19
  • 閲覧(14,346)

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ヨウ素デンプン反応による唾液アミラーゼの活性度の測定

準備物 器具 恒温水槽、ビーカー、試験管10本、1mlメスピペット、2mlメスピペット、 5mlメスピペット 試薬 1w/v%可溶性デンプン溶液、1w/v%塩化ナトリウム溶液、 0.2Mリン緩衝液(pH6.8 ....

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  • 2006/02/11
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酵素の反応速度論

実験材料 1%可溶性デンプン 6ml 緩衝液 : 0.1M リン酸緩衝液 pH6.0 10ml α_アミラーゼ : 2mg/100..

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  • 2006/12/12
  • 閲覧(10,208)
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食品化学基礎実験レポート.

（可溶性）タンパク質の定量 2．グルテンの重量測定 第4日 6月24日 1.鉄の定量 第5日 7月1日 還元糖の定量 第6日 7月8日 還元型ビタミンC（L‐アスコルビン酸）標準液、および色素液の濃度検定 ... ステンレスボールに水道水を300...

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  • 2017/02/01
  • 閲覧(5,753)

デンプンの定量

実験方法・原理 食品には可溶性の糖質(遊離の還元糖、ショ糖、ヘミセルロースなど)やタンパク質、脂質なども含まれており、これらはデンプンの定量の妨害となる。 ... 実験目的 ソモギー変法を用いてきなこの...

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  • 2008/06/17
  • 閲覧(42,583)

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