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ラクターゼで検索した結果：3件

運動生理学概説

消化の仕上げとして、小腸ではスクラーゼ、マルターゼ、ラクターゼ、トレハラーゼ、イソマルターゼまたは1,6-グルコシターゼなどの小腸分泌液がスクロース、マルトース、ラクトース、トレハロース、1,6-グルコシド...

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  • 2009/04/14
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一日目午後Ⅰ　衛生薬学

衛生薬学 項目 問題文 正誤 国試回 - 問題番号 食品 栄養素 糖 乳糖は、ラクターゼにより分解されてエネルギー源となる。 ○ 91-61 糖質の呼吸商は1である。

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  • 2009/04/01
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食品学　聖徳　第2課題　第1設題

糖、2分子のD－グルコースがα-1,4結合し、デンプンを酵素アミラーゼで加水分解するときに生じ、麦芽あめの成分として見いだされる麦芽糖、D－ガラクトースとD－グルコースがβ－1,4結合したもので、酵素ラクターゼ...

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  • 2013/08/06
  • 閲覧(3,676)

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