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加熱で検索した結果:4件
ほうれん草を塩水で加熱した場合、湯の色が薄い緑色だったが、その他の実験の湯の色は塩水より緑色が濃くなったように感じた。酢水で加熱した時は、塩水で加熱した時と比べて色が悪くなった。 にんじんを重曹水で加熱すると、色が暗くなり甘味も無くなってしまった。みょうばん水では、に...
微生物制御技術は、殺菌、静菌、除菌、遮断の4つに大きく分ける事ができる。 そのなかで殺菌技術とは、有害微生物を短期間で死滅させることであり、加熱殺菌と冷殺菌がある。加熱殺菌においては、はじめに殺菌される微生物の熱への抵抗性を知る事から殺菌の過程がはじまる。 加熱殺菌には3つ...
1.目的・原理 【目的】 ケルダール法を用いて試料(玉露茶葉)のたんぱく質の定量を行う。 実験結果と試料の成分表示値を比較する。 【原理】 試料(食品など)に過剰の濃H2SO4を加えて加熱分解すると、分解と同時に酸化還元反応がおこり、たんぱく質などに含まれる窒素はN...
■テーマ設定の動機 マスメディアは新聞やテレビなどの形で存在しており、近年急速に普及したインターネットもマスメディアの一つということができる。私自身政治に関する情報を見聞きするのはすべてといっていいくらいマスメディアを介してのものである。もはやそれは当たり前になりすぎているこ...