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資料:3件
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たんぱく質の定量(ケルダール法)
- １．目的･原理 【目的】 ケルダール法を用いて試料(玉露茶葉)のたんぱく質の定量を行う。 実験結果と試料の成分表示値を比較する。 【原理】 試料(食品など)に過剰の濃Ｈ２ＳＯ４を加えて加熱分解すると、分解と同時に酸化還元反応がおこり、たんぱく質などに含まれる窒素...
550 販売中 2006/07/11- 閲覧(42,608)
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ケルダール法によるたんぱく質の定量
- ◎ケルダール法を用いて試料（チキンラーメン・ウインナーソーセージ）のたんぱく質量を求める ◎実験結果と試料の成分表示値との比較 方法１ 0.1N（0.1mol/l）-NaOHのＦの決定 ?0.1N（0.05mol/l）H２SO４（F＝1.003）10ml（ホールピペット）を三角フラスコ（100ml容）にとった...
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ケルダール法による窒素の定量
- ケルダール法を用いてゼラチンを分析し、その結果から、ゼラチンの窒素含有量、粗タンパク質量、ゼラチン中の粗タンパク質の割合を求めることを目的とする。 ●理論 ●操作 ●結果 ●考察 タンパク質含有率の誤差に関する考察 ●課題 ①窒素係数6.25のタンパク質の窒...
- 550 販売中 2010/04/16
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