代表キーワード :: 農学
資料:58件
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世界の食文化
- 食は、食べる喜び、食べさせる喜び、見る喜び、などを通じて、人と人との心の交流の場となると思います。そしてこのことは、日本だけでなく世界中で言えると思います。 全ての国の食文化はそれぞれ特徴があり、私はこのことにとても興味を持っています。なぜなら、食文化から違...
550 販売中 2005/06/29- 閲覧(6,661) コメント(20)
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農業と農村、農地の持つ多面的機能の評価と今後の農業・農地政策の方向づけとの関連のあり方について。
- 日本とEUでの多面的機能の考え方を振り返り、その上で農業の多面的機能とその効果を発揮するための農業・農地政策の関連についてまとめることにする。 まず日本の農業の多面的機能について定義やその背景についてみていく。 農業の多面的機能とは農産物の生産だけではなく、農...
- 550 販売中 2005/12/12
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着色料の分離および同定
- （１）毛糸染色法 「目的」 毛糸染色法で食品中の色素を抽出する方法を習得し、染色毛糸の酸・アルカリに対する反応を観察し、判定の基準にするため行った。 「試料」 商品名…サイダーボールラムネ 種類別名称…清涼菓子 原材料名…砂糖、コーンスターチ、酸味料、香料、着...
- 550 販売中 2006/10/14
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バイオマスの利活用の推進について
- バイオマスの利活用の推進について バイオマスの利活用の推進についての授業のなかで、特にバイオエタノールの普及について興味を持った。授業では基本的にバイオ燃料はすばらしい、画期的な方法であるということが述べられ、バイオエタノールの抱える課題は、バイオエタノールが普...
- 550 販売中 2007/07/13
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アニマルウェルフェア
- アニマルウェルフェアとは、動物福祉のことで、ヒト以外の動物にも、ヒトと同様の生存権を認めようという考え方である。ヒトの生命を奪ってはならないのと同様に、ヒト以外の動物の生命も奪ってはならないという主張である。いわゆる「菜食主義（ベジタリアン）」という理念の背景...
- 550 販売中 2005/06/30
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わが国の農業発展において農協が果たしてきた役割について
- 初期の農村協同組合 日本の農協の原型は産業組合である。これは小農民の協同組合で経済力が乏しく単独では商品経済に適応することのできないものが自治村落を単位として組織したものであり、1898年には全国に351の組合があった。これは相互扶助、近隣相識の関係上成り立っており...
- 550 販売中 2005/12/12
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廃棄率食品の体積と重量の関係（比重）固形食品の体積の測定と比重
- 「廃棄率」 目的 … 日常よく用いられている食品の廃棄量を測定し、廃棄率を知る。 試料 … じゃがいも ・ 卵 ・ あじ ・ 人参 器具 … 天秤 ・ 包丁 ・ 一般調理器具 操作 … ?じゃがいもをよく洗い、キムワイプで水気を拭いた後、重量を測定した。 ?じゃがいもの皮を包丁...
- 550 販売中 2006/10/14
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今後の日本の農業について
- 今後の日本の農業について 現在日本の農業が抱えている問題のなかから、今回はいくつかあげ、あらためて考えてみようと思う。 まず初めに、後継者がいないことがあげられる。なぜ後継者が少ないのだろうか。農業という仕事について考えてみよう。農業は毎日毎日働かなければなら...
- 550 販売中 2007/07/13
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栽培 日本の稲作について
- 稲作の工程 1.苗づくり 苗を育てる専用の箱に土を入れ、種もみをまき、芽が出て、小さな苗になるまでビニールハウスの中などで育てます。 2.田植え 苗の長さが12〜13cm、葉が3枚〜4枚程度になったら、田植え機に苗をセットして、田に植えます。 3.分けつ 田に植えられた苗...
- 550 販売中 2005/07/20
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畜産経営をとりまく外部環境の変化について
- まず日本の畜産物や食糧全般に対する需要の変化についてまとめ、次にそれに対する畜産経営の対応・経営規模拡大の動向についてまとめる。 1970年日本の穀物自給率は約50％であった｡この時期は日本は高度経済成長期であり国民所得が増大したことで食生活が大きく変化している時期...
- 550 販売中 2005/12/12
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保存料の検出（ソルビン酸）
- 「目的」 保存料の検出方法の習得と、どのような食品にソルビン酸が使われているのかを調べた。 「試料」 品名…しょうが甘酢漬け 原材料名…しょうが、漬け原材料[食塩。醸造酢]、味料、甘味料（サッカリンNa）、味料（アミノ酸等）、保存料（ソルビン酸K）、着色料（赤102号...
- 550 販売中 2006/10/14
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