代表キーワード :: 農学
資料:56件
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廃棄率食品の体積と重量の関係（比重）固形食品の体積の測定と比重
- 「廃棄率」 目的 … 日常よく用いられている食品の廃棄量を測定し、廃棄率を知る。 試料 … じゃがいも ・ 卵 ・ あじ ・ 人参 器具 … 天秤 ・ 包丁 ・ 一般調理器具 操作 … ?じゃがいもをよく洗い、キムワイプで水気を拭いた後、重量を測定した。 ?じゃがいもの皮を包丁...
550 販売中 2006/10/14- 閲覧(12,042)
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着色料の分離および同定
- （１）毛糸染色法 「目的」 毛糸染色法で食品中の色素を抽出する方法を習得し、染色毛糸の酸・アルカリに対する反応を観察し、判定の基準にするため行った。 「試料」 商品名…サイダーボールラムネ 種類別名称…清涼菓子 原材料名…砂糖、コーンスターチ、酸味料、香料、着...
- 550 販売中 2006/10/14
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食品のpHの測定/緩衝作用の簡易な観察
- 目的 Phは水溶液の酸性、アルカリ性の強さを示す指標である。一般に食べ物のphは酸性側にあり、アルカリ性ではまずく感じる。pH3近くでは酸味を感じるようになる。pH試験紙、pHメーターにより身近な食品のpHを測定し、舌に感じる味との関係を調べた。 〜pH試験紙による測定・みそ...
- 550 販売中 2006/10/14
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殺菌量の検出（ソルビン酸）
- 「目的」 殺菌料の検出方法の習得と、食品に使われる殺菌料の現状ついて考えるため 「試料」 ちくわ（開封していないもの） 「試薬」 硫酸第二チタン溶液 「器具」 ・ナイフ ・ まな板 ・ 駒込ピペット（10ml容、2ml容） ・ ゴムキャップ ・メスシリンダー（100ml容） 「...
- 550 販売中 2006/10/14
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微生物農薬
- １．微生物農薬とは？ 微生物の中にはヒトに病気を起こさせるのと同じように、それぞれの害虫や雑草に病気を起こさせる固有の微生物がいる。そのような微生物をうまく使えば害虫や雑草を防除できるだろうと考えたのが、微生物農薬のもともとの発想である。 ２．微生物農薬の特性...
- 550 販売中 2006/04/20
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科学と安全−食の安全−
- １．緒言 食卓にならぶ食品の約6割が輸入物である。私たちの健康は輸入食品に左右される。その輸入食材に問題が多発している。冷凍ジャガイモから発ガン性が疑われている殺虫剤の検出(94年)、殺虫剤に汚染されたオーストラリア産の牛肉(同年)、使用禁止の殺菌剤TBZに汚染されたア...
- 550 販売中 2006/02/09
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休眠と発芽に影響を及ぼす要因
- 種子のサイズや発芽要因・休眠、散布様式は繁殖の成功を最大にするように淘汰されてきた形質でありそのなかでも休眠は植物の環境に対する適応の結果であり、それにより種子や芽は不適な環境で発芽したよう植物をしに至らしめることなく、成長に適した環境においてのみ発芽生育する...
- 550 販売中 2005/12/21
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C-S-R戦略型
- 競合型 ストレス耐性型 撹乱地依存型 １ 形態 生活の形 草本、低木、高木 地衣類、草本、低木 草本 枝と葉のモジュール 葉が密集した天蓋を作る 側面により広がっている 種によって広がる形が違う 小さく成長 横から広がらない
- 550 販売中 2005/12/21
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サイレージ添加物について
- はじめに サイロを嫌気的条件、つまり密閉することで、好気性菌の増殖を抑えることができます。 さらに、サイレージ用添加物の使用によりサイレージ発酵を制御し、良質のサイレージを調整することができます。 ・添加物の条件 ? 家畜に有害な成分を含まないこと ? 効果が化...
- 550 販売中 2005/12/20
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地球資源生態管理論（英文）
- 1. Explain, with examples, the effects that consumer can have on communities. I took grazing animals and carnivores as examples of consumer. Grazing animals have two effects on plant communities: 1) Grazing animals’ selective feeding affects species abund...
- 550 販売中 2005/12/18
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畜産物の安全性を担保する法制度的措置の効果と課題
- 日本は高度経済成長を通して食生活が多様化、高度化してきた。それまでの魚介類を中心とした日本的な食事のほかに肉類を中心とした欧米的な食生活が取り入れられるようになった。また戦後しばらくは食に対して量を満たすということが主眼に置かれてきていたが、高度成長後食糧の増...
- 550 販売中 2005/12/13
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国際競争力強化(畜産物コストダウン)に対する畜産経営の取り組み方策
- 日本の畜産物市場は、ウルグアイラウンドの合意決着前に平成３年度より牛肉自由化が実施され、安い輸入牛肉の急増によって、牛肉をはじめとするすべての畜産物価格が暴落を続けている。畜産農家はこうした価格下落のなかで収益性が低下し、豚肉では輸入急増による豚肉価格の暴落で...
- 550 販売中 2005/12/13
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