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還元糖量で検索した結果：4件

糖の定量( 二部構成 )

通常、食品成分表の糖質の量は「差し引きによる炭水化物」によって求められるが 、直接に糖質を定量する必要も多く、糖質のみ量

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  • 2010/11/30
  • 閲覧(13,257)
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糖質化学実験

今実験では、米粉、籾殻粉末、セルロースパウダー、デンプンの各試料において、フェノール硫酸法を用いて全糖量を定量し、ソモジー変法を用いて還元糖

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  • 2007/07/02
  • 閲覧(65,429)

デンプンの定量

一般的には、直接酸化水分解後の還元糖から算出して粗デンプン量とするが、この場合でも試料に純水を加え、1遊離糖類を除去するほうが良い(今回は省略)。 ... 3．還

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  • 2008/06/17
  • 閲覧(42,499)

食品化学基礎実験レポート.

（可溶性）タンパク質の定量 2．グルテンの重量測定 第4日 6月24日 1.鉄の定量 第5日 7月1日 還元糖の定量 第6日 7月8日 還元型ビタミンC（L‐アスコルビン酸）標準

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  • 2017/02/01
  • 閲覧(5,734)

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