デンプンの定量

一般的には、直接酸化水分解後の還元糖から算出して粗デンプン量とするが、この場合でも試料に純水を加え、1遊離糖類を除去するほうが良い(今回は省略)。 ... 実験目的 ソモギー変法を用いてきなこの

ソモギ法 タンパク質 実験 原理 化学 食品学

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• 2008/06/17
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