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等電点沈殿で検索した結果：2件
この実験では牛乳タンパク質の加熱凝固と等電点沈殿から、それらの性質を理解する。また、摂取したタンパク質は消化酵素によって分解されてから吸収される
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今回の実験では酢酸を加えた時（沈殿が精製したときの上澄み液）のｐＨが4.2であった。タンパク質の酸による沈殿は、等電点
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