タンパク質実験

これが（温泉卵）の原理である。 タンパク質の等電点沈殿 スキムミルクのpHを塩酸によってカゼインの等電点の（4.6）付近にすると（沈殿物）が生成され、さらにpHを下げると、(沈殿物)が消失する。 ... 殻付き...

レポート 農学 タンパク質 変性 等電点

• 550 販売中
• 2006/12/16
• 閲覧(120,637)
• コメント(3)

• 
• kondo