タンパク質実験

このことから、牛乳中のカゼインタンパク質は、等電点付近で(不溶性沈殿物)になることが認められた。この原理は、ヨーグルトの製造で見られる。 ... タンパク質実験 ＜目的＞

レポート 農学 タンパク質 変性 等電点

• 550 販売中
• 2006/12/16
• 閲覧(120,787)
• コメント(3)

• 
• kondo