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マルトースはその後マルターゼによりグルコースに分解されてグルコースは腸管にて吸収されることなる。

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消化の仕上げとして、小腸ではスクラーゼ、マルターゼ、ラクターゼ、トレハラーゼ、イソマルターゼまたは1,6-グルコシターゼなどの小腸分泌液がスクロース、マルトース、ラクトース、トレハロース、1,6-グルコシド...