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デンプンの加水分解で検索した結果：10件

デンプンの加水分解

デンプンの加水分解 目的 デンプンの唾液アミラーゼによる分解を観察する。 ... 説明 デンプ

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  • 2008/02/19
  • 閲覧(14,315)

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糖質化学実験

、その還元末端の数を調べることで、加水分解率を測ることが出来る。 ... それぞれを検量線を用いてグルコース相当重量として算出し、各試料中の糖含有率と加水分解

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  • 2007/07/02
  • 閲覧(65,437)

唾液分泌

唾液中に含まれる消化酵素のアミラーゼはデンプンの消化を行い、加水分解によりマルトースを生成する。マルトースはその後マルターゼによりグルコースに分解されてグルコースは腸管にて吸収されることなる。

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  • 2007/01/26
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種子発芽時における胚の形態的変化を観察し、主要な種子貯蔵物質の分解の観察を行う。

また、発芽期の加水分解酵素（アミラーゼ、エンドぺプチダーゼ）の活性発現とそれによって分解される貯蔵物質（デンプン、タンパク質）の量を測定する。

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  • 2005/07/22
  • 閲覧(2,528)
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運動生理学概説

唾液アミラーゼはデンプンおよびグリコーゲンをマルトースにまで分解するが、口腔内での滞在時間の短さからわずかしか分解できない。 ... （２）脂質の消化 脂質に対して、口腔内で

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  • 2009/04/14
  • 閲覧(3,220)

食品学　聖徳　第2課題　第1設題

二糖類は、D－グルコースとD－フルクトースからなり、サトウキビ、テンサイから得られるショ糖、2分子のD－グルコースがα-1,4結合し、デンプンを酵素アミラーゼで加水分解するときに

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  • 2013/08/06
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デンプンの定量

酸加水分解 試料は脂質、タンパク質含有の比較的少ないものが望ましい。 ... 2．還元糖定量用試料液の調製 1)加水分解の終了した試験管を

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  • 2008/06/17
  • 閲覧(42,506)

栄養学（含　食品学）第１課題評価S

単糖類はこれ以上加水分解できない糖類であり、単糖ともいう。単糖類の種類には、そのまま小腸で吸収されるグルコース（ブドウ糖）・フルクトース（果糖）・ガラクトースなどがある。 ... 種類：糖質は甘いものだけではなく...

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  • 2013/06/28
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食品学　第２課題（聖徳大学）【評価S】

単糖類はそれ以上加水分解されない糖としての最小単位であり、一般に水によく溶けて甘味がある。主なものは五炭糖、六炭糖で、単独でも存在するが、少糖類、多糖類の構成成分としても存在している。 ... 少糖類であるオリゴ...

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  • 2017/07/31
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糖

は、単糖類・オリゴ糖類に対して用いられる｡糖はいずれも水溶性で､多糖類と区別される｡また、中性であり可燃性でもある｡ 糖 [1]単糖類(monosaccharide) 加水分解 ... によって、それ以上簡単な糖質に分解することのできない糖質の最小単位。...

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  • 2005/07/14
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