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システインで検索した結果:5件
①可食部に含まれるグルタチオンは、アミノ酸の一種(グルタミン酸、システイン,グリシンから成るトリペプチド)で、有害物質を体内で解毒する肝臓の機能を強化する作用が認められている。
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Homocysteinとは蛋白質構成アミノ酸であるメチオニンの代謝産物であり、葉酸やビタミンB12の働きで、体内で、再びメチオニンに戻ったり、ビタミンB6の働きでシステインに変換されたりして処理される。...
微生物学・微生物検査学実習 インフルエンザ菌・嫌気性菌の検査 嫌気性菌の検査 【GAM培地】 GAM寒天培地は還元剤として肝エキス末、L‐システイン塩酸塩、チオグリコール酸ナトリウムを含む。
まず、粗タンパク質をクロマトグラフィーで精製し、シスチンとシステインは誘導体にして安定化して、酵素と化学試薬による断片化(ペプチド結合の加水分解)を行う。
フェノール試薬とモリブデン酸による呈色反応 タンパク質にフェノール試薬を作用させると、チロシン、トリプトファン、システインなどの、還元性を持つ側鎖がこの試薬を発色させる。
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