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カゼインの等電点沈殿で検索した結果：2件

牛乳の成分分析牛乳の成分分析目的牛乳からカゼインを分離精製し、タンパク質の定性試験と脂質の確認を行う。薄層クロマログラフィーにより、牛乳に含まれる糖の同定を行う。

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この実験では牛乳タンパク質の加熱凝固と等電点沈殿から、それらの性質を理解する。また、摂取したタンパク質は消化酵素によって分解されてから吸収される