インジゴカルミンで検索した結果：2件
タンニンの定量（全ポリフェノールの定量 レーベンタール氏法）
【原理】 ポリフェノール類の還元性を利用して過マンガン酸カリウムで滴定するもので、タンニン以外の還元物質の影響を除くためにゼラチン処理を行い、滴定の終点を知る指示薬としてインジゴカルミンを用いる。
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