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味の素の技術戦略 　まずは味の素株式会社の企業概要、特色について触れようと思う。味の素株式会社は日本の食品企業であり、食品会社として広く認知されている。日本の食卓でよく見られる「味の素」や「ほんだし」といった調味料などの食品事業、化粧品ブラ[358]
味の素の技術戦略 　まずは味の素株式会社の企業概要、特色について触れようと思う。味の素株式会社は日本の食品企業であり、食品会社として広く認知されている。日本の食卓でよく見られる「味の素」や「ほんだし」といった調味料などの食品事業、化粧品ブランド「Jino」を製造販売も行っていることからわかるように、アミノ酸生産技術を活用したファインケミカル事業、医療事業もおこなっている。味の素はこれらの事業を経営の柱として、『あしたの「おいしさ」、あしたの「健康」へ』を掲げ、地球上の人々に貢献する世界企業をめざしている。つまり、味の素は「食品・アミノ酸系の、日本から出発した世界企業」をめざし、21世紀にふさわしい企業活動を展開していくために、コア事業に経営資源を集中し、世界市場で揺るぎない基盤を確立しようとしている。 　コア技術戦略とは、特定の技術分野に集中することによって、競争優位を確かなものとし、その技術をベースとした新製品を次々と開発・導入する戦略である。では、味の素におけるコア技術戦略について触れていく。 　味の素の事業と研究・開発の出発点は、グルタミン酸をはじめとするアミノ酸を食品として提供..]]>