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デンプンの糊化とヨウ素デンプン反応
- デンプンの糊化とヨウ素デンプン反応 目的 分離したデンプンの糊化温度を測定するとともに、糊化したデンプンを用いてヨウ 素デンプン反応を行いデンプン分子の変化の様子を知る。 説明 生デンプンは水に溶けないが、懸濁させたデンプン溶液を加熱するとデンプ ン粒子は膨張し...
550 販売中 2008/02/19- 閲覧(16,677)
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デンプンの糊化とヨウ素デンプン反応
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