代表キーワード :: 糖の定量
資料:1件
-
糖の定量( 二部構成 )
- 管理栄養士養成校における食品学実験。 いくつかの食品から 第一章 全糖の定量（ フェノール硫酸法 ） 第二章 還元糖の定量（ ソモギー・ネルソン法 ） により、非還元糖を算出した。 それぞれの食品に含まれる還元糖、非還元糖の量を比較し、 食品に含まれる糖質の性質を考...
550 販売中 2010/11/30- 閲覧(11,698) コメント(1)
資料:1件
糖の定量( 二部構成 )
550 販売中 2010/11/30
