資料:1件

  • 牛乳の成分分析
  • 牛乳からカゼインを分離精製し、タンパク質の定性試験と脂質の確認を行う。 薄層クロマログラフィーにより、牛乳に含まれる糖の同定を行う。 等電沈殿とは、タンパク質水溶液のpHがある値になると、タンパク質の正電荷と負電荷が等しくなる。このときのpHをそのタンパク質...
  • 550 販売中 2005/07/06
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