豆腐とナスの美容カレー

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    我が家のカレーは、健康と美容に気を遣う母が考えた、愛情たっぷりのカレーです。
     
    最近注目を集める豆腐を食材に、何か料理が作れないかという思いから、なじみのあるカレー味にしてみれば、いつもの食べ方とは違う豆腐を楽しめる、ということでこのカレーができました。 
    適量
        こしょう
    適量
        塩
    小さじ1
        蜂蜜
    1枚
        月桂樹の葉
    小さじ1
        ナンプラー
    大さじ1
        しょうゆ
    1個
        固形コンソメ
    大さじ2
        トマトペースト
    2カップ
        水
    1個
        ピーマン
    5個
    ナス
    大さじ1
        カレー粉
    250グラム
        牛ひき肉
    1丁
    木綿豆腐
    大さじ2
        油
    1片
        しょうが
    1片
        にんにく
    1個
        玉ねぎ
    分量                 4人前
    食材
    *下ごしらえ
    1 玉ねぎ、にんにく、しょうが をみじん切りにする。
    2 木綿豆腐の水をよくきり、いくつかのブロックに切っておく。
    3 ナス をいちょう切りにし、水にさらす。
    4 ピーマン はちいさめに切っておく。
    調理時間・・・75分
    *作り方
    1 ..

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