cherry21さんの資料 / タグ / ソモギ法

資料:1件

  • デンプンの定量
  • 実験目的 ソモギー変法を用いてきなこのデンプン量を算出する。 実験方法・原理 食品には可溶性の糖質(遊離の還元糖、ショ糖、ヘミセルロースなど)やタンパク質、脂質なども含まれており、これらはデンプンの定量の妨害となる。そこで、正確にデンプン量を求めるためには、試...
  • 550 販売中 2008/06/17
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